Ватрушкі з рыкотай
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Рыкотту можна купіць у краме або прыгатаваць дома — гэта не складана. Цеста атрымліваецца нежным і вельмі паветраным. Не дадавайце ў вадкасць адразу ўсю муку, каб цеста не атрымалася вельмі шчыльным і цвёрдым, бо мука розная. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання ватрушак з рыкотай.
- 2
Крок 2
У цёплую ваду пакладзіце свежыя дрожджы, соль, цукар і змяшайце да аднастайнасці. Уліце раслінны алей, разбіце яйка і зноў усё змяшайце. Дадайце ў вадкасць частку мукі, разрыхліцель і змяшайце. Пасыпаючы муку часткамі, замесіце мяккае, прыемнае на дотык цеста.
- 3
Крок 3
Выкладзіце цеста ў змазаную алеем міску і накрыйце чыстай тканінай. Прыбярыце ў цёплае месца на 45-60 хвілін для пад'ёму.
- 4
Крок 4
Для начынкі змешайце рыкотту, цукар, яйка і ванільны цукар да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Цеста падзяліце на аднолькавыя кавалачкі і скатайце ў шарыкі. Разградуйце іх на змазаным проціві, на адлегласці адзін ад аднаго. Накрыйце будучыя ватрушкі чыстай тканінай і дайце пастаяць у цёплым месцы на працягу 10–15 хвілін для узняцця.
- 6
Крок 6
Зрабіце ўглублення ў кожным шарыку і разладзеце начынку з рыкоты, выраўняйце. Пастаўце працінь з ватрушкамі ў разагрэтую печ і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 20–25 хвілін. Дастаньце гатовыя ватрушкі, накрыйце іх тканінай на 5–10 хвілін і падавайце да стала.
- 7
Крок 7
Гатова. Падавайце да стала.