Ватрушкі з маскарпонам
Апісанне
Ідэальна падыдуць да гарбаты і кавы. Хто б што ні казаў, але дрожджы і разрыхліцель цудоўна сябруюць. Цеста атрымліваецца як пух і доўга не чэрсцеюць. Увагінанні ў шарыках цеста вельмі зручна рабіць з дапамогай шклянкі. Дно апускайце ў муку, а затым націсніце ў сярэдзінку кожнага шарыка, крыху круцячы, раздвигаючы і робячы барткі. Не імкніцеся наліць у ўвагінанні шмат начынкі, пры выпяканні яна можа выцячы. Для смаку можна дадаць у начынку ягады, арэхі і пасля выпякання і астуджвання пасыпаць цукровай пудрай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання ватрушак з маскарпонэ. Маскарпонэ дастаньце з халадзільніка загадзя, каб яно пацяплелася.
- 2
Крок 2
У цёплую ваду раскрашыце дрожджы, дадайце цукар і соль. Усё добра памешайце да растварэння.
- 3
Крок 3
Разбіце ў вадкасць яйка, уліце раслінны алей і перамяшайце.
- 4
Крок 4
Муку змяшайце з разрыхляльнікам і прасейце ў міску. Замесіце мяккае, не ліпкае цеста. Вымешвайце цеста на працягу 7-10 хвілін. Сфармуйце з цеста кулю і пакладзіце ў міску, змазаную раслінным алеем.
- 5
Крок 5
Накрыйце місу і адкладзіце ў цёплае месца на 50–60 хвілін. Цеста павінна павялічыцца ў 2–2,5 разы.
- 6
Крок 6
Для начынкі змешайце яйка, растаплены белы шакалад, ванільны цукар і тварог. Прабіце ўсё блендэрам да аднароднасці.
- 7
Крок 7
Падышлае цеста падзяліце на аднолькавыя часткі і зліце ў кулькі. Протынь змажце раслінным алеем і раскладзіце кулькі з цеста на адлегласці, накрыйце і дайце пастаяць 15 хвілін. За гэты час цеста павялічыцца ў памерах. Зрабіце ў кульках унуліны і раскладзеце начынку. Яйка змяшайце да аднароднасці і змажце цеста.
- 8
Крок 8
Устаўце протань з ватрушкамі ў разагрэтую печ і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 20–25 хвілін, да гатоўнасці. Гатовыя ватрушкі дастаньце з печы, змажыце раслінным алеем і накрыйце. Дайце пастаяць 5–10 хвілін і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.