Ватрушкі з малінай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Ватрушкі з тварагом — гэта ўжо смачна, а калі да іх дадаць маліну, то гэта смачна ўдвая. Рэцэпт просты, пад сілу любой гаспадыні. Выконвайце пакрокавы рэцэпт і радуйце сваіх блізкіх смачнай хатняй выпечкай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для замешвання цеста ўсыпце муку, дрожджы, соль, цукар (35 грамаў), змяшайце.
- 3
Крок 3
Зрабіце ў муцэ паглыбленне, уліце цёплае малако, узбітае яйка, дадайце размякчанае сметанковае масла.
- 4
Крок 4
Замясіце цеста, можна замясіць рукамі, вымешваючы не менш за 7–10 хвілін, можна выкарыстоўваць міксер, тады час замесу будзе карацейшы, каля 5 хвілін. Цеста павінна стаць мяккім, эластычным і не ліпнуць да рук.
- 5
Крок 5
Скруціце цеста ў шар, накрыйце плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы на 40–45 хвілін.
- 6
Крок 6
За час закісання цеста павялічылася ў памерах не менш, чым у 1,5–2 разы.
- 7
Крок 7
Пакуль падыходзіла цеста, прыгатуйце начынку. Для гэтага змяшайце тварог, цукар (35 грамаў), дадайце пакецік ванільнага цукру. Калі тварог недастаткова мяккі, яго трэба папярэдне працерці праз сіта.
- 8
Крок 8
Узбіце міксерам тварожную масу.
- 9
Крок 9
Аддзяліце бялок і жаўток аднаго яйка.
- 10
Крок 10
Узбіце бялок і 25 грамаў цукру да ўстойлівых пікаў.
- 11
Крок 11
Дадайце ўзбіты бялок да тварожнай масы, акуратна змяшайце, імкнучыся захаваць паветранасць бялку.
- 12
Крок 12
Падзяліце цеста на 10 роўных частак, падкатайце кожную частку ў шар. Выкладзіце на ліст для выпечкі, зрабіце паглыбленне (можна з дапамогай шклянкі). Запоўніце паглыбленне тварожнай начынкай.
- 13
Крок 13
Узбоўтайце жаўток са сталовай лыжкай цукру, кулінарным пэндзлікам змазвайце ватрушкі.
- 14
Крок 14
Выкладзіце зверху на тварожную начынку ягады маліны.
- 15
Крок 15
Выпякайце ватрушкі ў духоўцы 35-40 хвілін пры тэмпературы 180-200 градусаў. Пры жаданні можна пасыпаць ватрушкі перад падачай цукровай пудрай. Ад душы рэкамендую прыгатаваць!