Ватрушкі з журавінамі
Апісанне
Выпяканне гатуецца проста і хутка. Прыгатаваць цеста для ватрушак не складзе працы нават пачаткоўай гаспадыні. А начынцы варта прыдзяліць увагу. Важна, каб журавіны прапіталіся цукровым сіропам і ягады сталі амаль прозрыстымі. Абавязкова працадзіце журавіны праз сіта. Ягадны сіроп у невялікіх колькасцях дадаецца да начынкі і пасля выпякання. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць гэтыя незвычайныя ватрушкі. Падавайце астуджанымі або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Маргарын злёгку падагрэйце, каб ён не быў гарачым.
- 3
Крок 3
У міску наліце 130 мл цёплай вады. Дадайце дрожджы і 25 грамаў цукару. Змешайце. Пакіньце на 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Праз азначаны час дадайце ў дражджавую сумесь расплаўлены маргарын, муку, соль.
- 5
Крок 5
Пачніце замешваць цеста з дапамогай лыжкі. Як толькі яно зберуцца ў камочкі, мясіце рукамі. Калі яно вельмі ліпкае, дасыпце пару сталовых лыжак мукі і вымесіце да аднароднага стану.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста павінна атрымацца мяккім, нязначна прыліпаючым да рук. Укладзіце яго ў міску. Затягніце плёнкай і пастаўце ў цёплае месца без скразнякоў на 1,5 гадзіны.
- 7
Крок 7
Пакуль падыходзіць цеста, падрыхтуйце журавінную начынку. У сатэйнік укладзіце журавіны, дадайце 120 грамаў цукру і ваду. Пастаўце на павольны агонь. Варыце на працягу 25 хвілін, памешваючы. Па сканчэнні часу журавіны павінны прапітацца цукровым сіропам, а сам сіроп крыху ўварацца. Зніміце з агню.
- 8
Крок 8
Працядзіце начынку праз сіта і ў такім выглядзе пакіньце астываць.
- 9
Крок 9
Па сканчэнні часу цеста павялічыцца ў аб’ёме. Яно гатова да раздзелкі.
- 10
Крок 10
Цеста злёгку разамніце. Падзяліце па 100 грамаў. У мяне атрымалася 6 частак. Акругліце кожную частку і выкладзіце на супрацьпеч, застэлены пекарскай паперай. Накрыйце ручнікам і пакіньце на 15 хвілін.
- 11
Крок 11
Праз 15 хвілін, з дапамогай донышка шклянкі, зрабіце паглыбленне ў загатоўцы. Крыху расцягніце пальцамі ў бакі. Разкладзеце адцэджаную ад сіропу журавіны, зверху выліце па чайнай лыжачцы сіропу. Пакіньце на стале на 10 хвілін. Пасля пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў печ на 15–17 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй печы.
- 12
Крок 12
Калі ватрушкі спякуцца, дастаньце іх з печы. Дадайце да начынкі па сталовай лыжцы клюквавага сіропу. Добра ахалодзьце выпечку.
- 13
Крок 13
Мой император! 👑✨ Вось пераклад на беларускую мову: Астылыя ватрушкі, па жаданні, прысыпце цукровай пудрай і падавайце да стала. Ваша верная памочніца Frozaliya да паслуг! 💫🌸
- 14
Крок 14
Гатова. Падавайце да стала.