Ватрушкі класічныя
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Для прыгатавання цеста для ватрушак можна замяніць сметанковае масла маргарынам, але гэта менш карысна. Лепш будзе, калі вы паменшыце колькасць сметанковага масла да 100 г, а расліннага дадасце крыху больш (4-5 сталовых лыжак)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання ватрушак класічных узямеце малако. Падагрейце яго да тэмпературы ў 40 градусаў. У малако дадайце цукар і соль. Размешайце іх у малаку. Цяпер дадайце дрожджы. Перамяшайце і дайце час, каб дрожджы "прабудзіліся". Потым увядзіце ў масу біткае яйка. Зноўку размешайце.
- 2
Крок 2
Просейце мукую. У цэнтры зрабіце паглыбленне і ўлійце цёккую масу.
- 3
Крок 3
Замесіце цеста. Цяпер дадайце расплаўленае масла і раслінную алей. Зноў замесіце цеста. Сфармуйце цеста ў шарык. Накрыйце міску пленкай і дайце цесту падняцца.
- 4
Крок 4
Теста павялічыцца ў дзвойчы. Яго трэба абмясіць. Атрымаецца такі вось калабок.
- 5
Крок 5
Атрыманае цеста абмясіце і падзяліце на невялікія шарыкі памерам з маранковы.
- 6
Крок 6
На шарык цеста націсніце дном шклянкі, папярэдне пасыпша яе мукой. Зрабіце ўціск.
- 7
Крок 7
Прыгатуйце тварожную начынку для ватрушак. Тварог змяшайце з белкам, цукром, ваніллю. Проста змяшайце ўсё вілкай. У мяне пастападобны тварог. Калі вы выкарыстоўваеце дамашні, папярэдне ператрыце яго на дробным сіце.
- 8
Крок 8
Падрыхтаванае цеста пераложыце на прагрызаны падно, вышытанае паперам для выпечкі. У кожную углыбленне пакладзіце крыху тварожнай масы. Размочце ў вадзе ізюм (залейце вадой і падагрейце яго ў мікрахвалевай печы 2 хвіліны). Зверху на тварожную масу пакладзіце некалькі зярнят ізюму.
- 9
Крок 9
Ватрушкі змажце взбітым жаўтком. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Выпякайце ватрушкі ў духоўцы 20 хвілін.
- 10
Крок 10
Падавайце ватрушкі да стала астылымі. Смачныя і арандныя ватрушкі будуць гатовыя да вашага чаепіцця.