Ватрушка з тварогам і вішняй
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Пры падрыхтоўцы ватрушкі ёсць важны момант. Вішню абавязкова трэба вызваліць ад лішняй вадкасці. Тварог лепш браць сухі. Ад лішняй вільгаці пірог можа доўга пякацца, бо смятанавае цеста і так ужо мае вільготную структуру. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Адкіньце свежамарожаную вішню на сіта, каб сцякла вадкасць.
- 2
Крок 2
У міску пакладзіце цукар, яйкі і ўзбіце ў пену.
- 3
Крок 3
Дадайце растопленае сметанковае масла і смятану. Зноў узбіце.
- 4
Крок 4
Усыпце муку, разрыхляльнік і змяшайце да аднароднага стану. Тэсту павінна атрымацца сярэдняй густаты.
- 5
Крок 5
Цеста гатова.
- 6
Крок 6
Прыгатуйце начынку. Змяшайце тварог, яйка, цукар, ванілін, какосавую стружку, манную крупу.
- 7
Крок 7
Прабіце начынку пагружным блендарам да гладкасці.
- 8
Крок 8
Узяйце форму з бортыкамі, дыяметрам 20–22 см. Калі неабходна, змасліце яе маслам. Выляйце ў яе цеста.
- 9
Крок 9
Выкладзіце начынку. Пачніце выкладаць з цэнтра, па лыжцы, кожны раз распаўсюджваючы і рухаючыся да борткоў.
- 10
Крок 10
Акуратна размерце тварожную начынку.
- 11
Крок 11
Па начынку раскладзіце вішню, злёгку ўціскаючы яе. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Пастаўце выпякаць ватрушку на 45‑60 хвілін. Арыентуйцеся на сваю духоўку. Калі верх моцна падрумяніўся, а ватрушка яшчэ вільготная, накрыйце верх фальгой або пергаментам і дапякайце.
- 12
Крок 12
Гатовую ватрушку вынесіце з духоўкі, астудзіце, а потым пастаўце на 3 гадзіны ў халадзільнік.
- 13
Крок 13
Ватрушка з тварогам і вішняй гатова.