Звараны сыр
Апісанне
Идэальна да стала і да напояў. Смачны хатні сыр — жаданая закуска на любым стале. Прыгатаваць яго не складае працы. Падавайце яго ахалodжаным, гatuйце з іm брускеты і бутерброды, піraжкі і піraгі. Па жаданні разам са соллю можна ўмяшаць у сырную масу kmen, дробаную зеляніну і г.д. Закуска гatova. Падавайце adrazu.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя прадукты. Можна паменшыць колькасць куриных яіў і павялічыць колькасць тварогу на ваш густ.
- 2
Крок 2
Кефір улійце ў казан або кастрлюлю з антыпрыгарным дном. Раскрошыце тварог у руках і дадайце яго ў ёмістасць.
- 3
Крок 3
Збейце курыныя яйкі на працягу 2–3 хвілін, каб жаўткі старанна перамешаліся з бялкамі.
- 4
Крок 4
Пералейце яічную масу ў казан і перамешайце.
- 5
Крок 5
Памесціце ёмістасць на пліту, уключыўшы сярэдні нагрэў, і давядзіце амаль да кіпіння, час ад часу перамешваючы. Сываротка аддзеліцца ад тварожнага зерня, і яечная сумесь праваріцца.
- 6
Крок 6
Улійце яе ў дуршлаг, абстлёны падвойным пластам марлі, або ў спецыяльны мешачок для сыру.
- 7
Крок 7
Збераце краі марлі або мешачка і стягніце іх гумкай. Падвесьце над раковінай на 2–3 гадзіны, каб лішняя смужка стекла.
- 8
Крок 8
У адсоканую масу дадайце соль і старанна перамешайце. Можна дадаць розныя крыштаваныя травы і спецыі, толькі перамалолатыя. А таксама — перамалолatую свежую зeleninu укropu, pietрушki і г.д.
- 9
Крок 9
Смажыце ёмкасць для сыра раслінным або вяршковым маслам і выкладзіце ў яе па частках сырную масу, старанна прутрамбоўваючы кожную частку, каб не атрымалася паветраных адтулін. Накрыйце ёмкасць вечкам і змесціце ў халадзільнік мінімум на 4–6 гадзінаў, а лепш — на ноч.
- 10
Крок 10
Астыўшы сыр акуратна выложце на талерку і нарэжце нажом, змочаным у вады. Падайце да стала са свежымі гароднінай. Прыемнага вам апетыту!