Варшаўскае пірожнае
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Вам набліжаецца час гарбаткі з сябрамі або вы не паспелі купіць дэсерт да святочнага стала — не сумуйце. Калі ў вас знойдуцца самыя простыя прадукты: 2–3 горстачкі арэхаў, мука, масла, пара яек, то гэта падстава спячы самае смакавітае варшаўскае пірожнае. Пакрокавы рэцэпт вам дапаможа, гэта хутка і проста.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Збівайце яечны жоўток з цукровай пудрай і падмягчаным сметанковым маслам. Дадайце прасеяную муку і звядзіце да вільготнай крупкі. Сабярыце цеста ў шарык, пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Разгарніце цеста па лістэ для выпечкі памерам прыблізна 19×25 см. Нагрэйце печ да 200 градусаў, выпякайце 12 хвілін. Цеста не павінна моцна падруменіцца.
- 4
Крок 4
Каб ачысціць арэхі ад шкарлупіны й надаць ім яркі смак, падсмажце іх на сухай патэльні.
- 5
Крок 5
Здрабніце смажаныя арэхі ў блендары да самай дробнай фракцыі, але не перабіце, інакш яны пачнуць аддаваць алей.
- 6
Крок 6
Збіце бялок спачатку ў пышную пену, затым насыпце цукар.
- 7
Крок 7
Збівайце белкі з цукрам да ўстойлівых пікаў.
- 8
Крок 8
Усыпце ў збітыя бялкі арэхавую крошку, змяшайце сіліконавай лапаткай.
- 9
Крок 9
У апошнюю чаргу прасяйце 30 грамаў мукі і таксама ўмясайце ў бялокавую масу.
- 10
Крок 10
Нанясціце бялкова-арэхавы слой на падпечаную пясочную аснову. Усталюйце тэмпературу ў печы 160 градусаў.
- 11
Крок 11
Выпякайце пры тэмпературы 160 градусаў 25 хвілін.
- 12
Крок 12
Пакуль пірожнае гарачае, адразу абрэжыце няроўныя краі, нарэжуце на парцыйныя кавалкі памерам 5х9 см. Па жаданні, можна нарэзаць так, як падабаецца, напрыклад, яшчэ напалову.
- 13
Крок 13
Варшаўскае пігожнае вельмі смачнае. Гэта выдатнае дапаўненне да гарбаты або да кавы. Вам напэўна спадабаецца, акрамя таго яно ўпрыгожыць любы стол.