Кіпячоны цукор
Апісанне
Па жаданні на першым этапе ў цукар можна дадаць адну сталовую лыжку кака-пахоту. Тады цукеркі набудуць больш цёмны колер і тонкі прысмак шакаладу. Замест насення для начыння можна выкарыстоўваць ізюм або арэхі. Але, акрамя таго, цукеркі без якога-небудзь начыння тэлькі вельмі смачныя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю пакладзіце сметану і засыпце цукар. Пастаўце на павольны агонь і пачынайце награваць, перыядычна перамешваючы. Праз некалькі хвілін дасыпце туды насенне.
- 2
Крок 2
Калі маса закіпіць, паменьшыце агонь да мінімуму і варыце цукор прыкладна 30 хвілін. Не забывайце добра размяшаць масу, падымаючы яе з дна. Карамель павінна стаць густой і карычневай. Праз 30 хвілін адразу зняце каструлю з плиты і ўмяшайце ў масу сметанковае масла.
- 3
Крок 3
Цяпер трэба падрыхтаваць форму для цукерак. Гэта могуць быць невялікія формачкі ці адна вялікая. Але ў любым выпадку форма змазваецца раслінным алеем. Калі маса крыху астыне, залейце яе ў форму.
- 4
Крок 4
Цукор засцьвягае вельмі хутка. Але калі ў вас вялікая форма і цукор у ёй укладзены таўстым слоем, то яе лепш паставіць у халадзільнік. Праз палгадзіны цукор можна дастаць з формы і нарэзаць на адвольныя кавалачкі.