Вараныя свіныя шчочкі са спецыямі
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Пасля астуджання ў гарачым пахучым расоле свіныя щочкі самі становяцца смачнымі і пахучымі. Яны ўцягваюць у сябе ўвесь букет густоў проваў, спецый і часноку. Па жаданні перад нарезкай кусочкі щочак можна падмаразiць — так вам будзе лягчэй іх нарезаць. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Шчочкі зрэжце са свінай галавы або набывайце на рынку, у мясной краме. У шчочках заўсёды прысутнічае мясная паласа.
- 2
Крок 2
Дбайна прамыеце свіныя шчокі, з скуры здзерліце бруд. Нарэжце іх на часткі і выкладzеце ў казан, кастрюлю або коўш. Ачысціце лук і моркву, зубкі часноку ад лupkі і прамыеце ў ваце. Нарэжце лук і моркву на некалькі частак і дадайце ў ёмістасць разам са зубкамі часноку.
- 3
Крок 3
Насыпце прыправы і спецыі, лаўровыя лісткі.
- 4
Крок 4
Уварыце ваду ў каструле і дадайце ў яе свіныя шчачкі з гароднінымі нарэзкамі альбо залейце яе ў ёмістасць з імі. Варыце прыблізна 40–50 хвілін на ўмераным жары да мяккасці і водanасности мясного прадукту. Пакіньце шчачкі астynuць у рассоле на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Затым выньце і астудзіце ў халадзільніку. Нарэжце парцыйнымі лусткамі і падайце да стала. Можна падаць страву і горачай, калі вы любіце сачнае гарачае сала з мясам.