Вараныя ракі з кропам
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Няма патрэбы прадстаўляць гэта смачнае страва з морапрадуктаў — яго любяць практычна ўсе. Гатуюцца ракі найбольш паўгадзіны, але за гэты час па хаце плавае незабыўны водар, які сам пакліча ўсіх родных да стала. Падавайце закуску са светлым або цёмным півам, загадзя ахалоджаным. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Ракоў старанна прамыйце ў вадзе ад пяску. Выкарыстоўвайце толькі жывых ракоў, тыя, што заснулі, для варкі не падыходзяць.
- 2
Крок 2
Выкладзіце ракі ў кастрюлю ці казан.
- 3
Крок 3
Усыпце соль і гарошкі чорнага перцу. Не блытайце чорны перец з духмяным — ён даста гарчкуватую натуру смаку. Па жаданні солі можаце дадаць крыху больш.
- 4
Крок 4
Дадайце лаўровыя лісты — без іх водару бульёна будзе не такі прамым і яркім. Дапушчальна насыпаць і зярневую гарчуцу.
- 5
Крок 5
Разбярыце пучок укропа і памыйце ў вадзе, выкладзіце зверху. Усё гэта трэба зрабіць хутка, пакуль ракі не выбраліся з кастролі. Затым улійце ў ёмістасць гарачую ваду. Лепей за ўсё ўліваць кіпяцёк і адразу абшпарваць ракоў. Памясціце ёмістасць на пліту і атварыце каля 25 хвілін. Жадабна накрыць кастролю крышкай.
- 6
Крок 6
Пасля ўказанага часу страва будзе гатовая. Ракі зменяць свой зялёны колер і стануць чырвонабокімі. Не вынімайце іх з булёна, пакуль ён не стане цёплым. Пры астуджванні морапрадукты ўвільнуць у сябе частку булёна і стануць больш смачнымі.
- 7
Крок 7
Падайце вараных ракоў з укропам да стала цёплымі.