Варэнікі са шпінатам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Цеста для варэнікаў гатуецца проста. Калі вы рабіце салодкую начынку, тады гэта яшчэ прасцей. Салодкія варэнікі часта "разлягаюцца". Асабліва, калі ўнутрэннясць кладзеш ягады і стараешся запоўніць імі ўсё месца, каб не аб'ядацца цестам. У такім выпадку не жаднічайце. Кладзіце начынку ў мэру і добра зашчыпляйце краю. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуем цеста. Змяшаем мукі з вадой. Дадаем 1 яйка. Дадаем цукар і соль. Усё турботна вымесім. Павінна атрымацца крутае цеста. Накрываем яго рухачком, каб не завеціла.
- 2
Крок 2
Цяпер прыступім да начынкі. Лісці шпінату прамоем пад халоднай вадой. Можна здробніць іх блендэрам, або дробна нарэзаць рукамі.
- 3
Крок 3
Яйкі зварым увар'ю. Сыр патрэм на цёрцы. Можна ўзяць мяккі сыр ці творог. Тады дадайце ў іх крыху солі. Яйкі трэба пакрошыць і змяшаць з зелянінёй і сырам.
- 4
Крок 4
Адрываеце ад цеста кавалачкі. Скатвайце з іх калябаскі. Ад калябасак адразаеце кавалачкі цеста. Потым скочце іх як мага таўшчэй, але не надта, каб не праглядаліся. Зверху кладзяце начынку, добра запячатваеце краю.
- 5
Крок 5
Падгрэваем у пасудзе ваду. У кіпельную ваду закідаем варэнікі. Яны павінны ўсплыць і пракіпяць хвілін 5-7. Сачыце, каб яны не разварыліся. Асцярожна памешвайце, каб пераканацца, што варэнікі не прыліпнулі да дна пасуды.
- 6
Крок 6
Пасля гэтага дастаем іх шумоўкай і выкладваем у глыбокую талерку. Кладзем кавалачак сметанковага масла. Зверху пасыпаем кропам. Падаём на стал гарачымі, з пылу з жару!