Варэнікі з марожанай альшанікай
Апісанне
Прыгатаванне страв з марожаных ягад амаль не адрозніваецца ад рэцэптаў са свежымі. Але часам, нават у пару міжсезоння, хочацца з'есці што-небудзь смачнае з летнімі ягадамі. Прапаную прыгатаваць варэнікі з самай смачнай, аранжавай і цукровай летняй ягадай, якую любяць і дарослыя, і асабліва дзеці. Нават у марожаным выглядзе яна надае непаўторную нотку смаку варэнікам. А цеста можна замесіць на смятане. Яно атрымліваецца мяккім, няжным, не прыліпае да рук.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання варонікаў з марожанай маліны.
- 2
Крок 2
Ягады маліны памыйце і размарозьце. Атрыманы сок зліце ў асобную посуд. Пасьля нарэжце маліну.
- 3
Крок 3
Дадайце чайную лыжку крохмалю і цукру па смаку.
- 4
Крок 4
Змяшайце ягады з цукром і крохмалем.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце цеста. У миску насыпце мукі і соль.
- 6
Крок 6
Смэтану разведзіце ў 150 мл цёплай вады і ўлійце ў міску з мукой і сольлю.
- 7
Крок 7
Змяшайце цеста спачатку лыжкай.
- 8
Крок 8
Потым выкладзіце на стол, пасыпаны мукой, і замесіце дастаткова цвёрдае, але мяккае і эластычнае цеста. Накрыйце харчовай плёнкай і дайце адпачыць 20-25 хвілін.
- 9
Крок 9
Пасля раскатайце цеста ў пласцінку. Выемкай або шклянкай вырэжце кружкі. На іх асцярожна чайнай лыжкай выкладзіце начынку.
- 10
Крок 10
Вылепіце варэнікі, добра злепіўшы краю, каб не выцякала начынка. Выкладзіце варэнікі на талерку, пасыпаную мукой. Калі вы гатуеце варэнікі наперад, можаце адразу пакласці іх у моразільную камеру.
- 11
Крок 11
У кастрылю з закіпелай і пасалонай вадой выкладзіце варэнікі. Перамяшайце, каб не прыліпалі да дна. Пасля таго, як варэнікі ўсплывуць, варыце прыкладна 5-7 хвілін і даставайце.
- 12
Крок 12
Сос для варэнікаў прыгатуйце наступным чынам. Сок маліны, які выдзяліўся пасля размарожвання ягад, пералейце ў кацёл. Дадайце крохмал і цукар, давядзіце да кіпення, паварыце 2-3 хвіліны і выключыце. Палейце ім гатовыя варэнікі.
- 13
Крок 13
Варэнікі з марожанай алехай гатовыя. Падавайце да стала з ягадным соусам, смятанай, варэннем. Смачна як у цёплым, так і ў халодным выглядзе.