Варэнікі з вішняй (заварнае цеста)
Апісанне
Варэнікі з вішняй атрымліваюцца смачнымі, сачнымі і вельмі насіць. Іх гатуюць незалежна ад поры года, бо можна выкарыстоўваць не толькі свежую, але і кансерваваную і замарожаную вішню. Асаблівасцю гэтага рэцэпту з'яўляецца заварнае цеста, якое значна мякчэй і паветраней, яно проста тануе ў роце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. 1,5 шклянкі мукі прапускаем праз сіта, у цэнтры рабім углыбленне і ўліваем соняшнікавае алей, пасля чаго ўліваем кіпяток і лыжкай змяшаем цеста да аднастайнасці, пакідаем астыць на 5-7 хвілін. У іншай місцы збіваем яйка, пасля чаго пераліваем яго да цеста і падсыпаем мукі, рабім вымесванне.
- 2
Крок 2
2. Цеста перакладваем у миску і накрываем рэчывінай, пакідаем адпачываць на 30-50 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Адпачылае тэсто падзяляем на некалькі кавалкаў, кожны раскатоўваем таўшчынёй 3-5 міліметраў, выразаем круглыя формы невялікім стаканам.
- 4
Крок 4
4. Вішню для начынкі змяшаем з цукрам, калі бярэм замарожаную, то не разморажваем яе.
- 5
Крок 5
5. На кожны круг выкладваем начынку і шчыльна зашчыпляем, каб начынка не выцякала.
- 6
Крок 6
6. У кастрылю наліваем ваду, крыху пасолім і даводзім да кіпення. Кідаем варэнікі ў кіпячую ваду, пасля таго як яны ўсплывуць, варым 2-4 хвіліны і выцягваем. Пры жаданні змазваем гатовыя варэнікі сметанковым маслам і падаём да стала.