Варэнікі з вішняй
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У агульным, падзялюся з вамі маім любімым рэцэптам гэтай стравы. Ніжэй я апісала, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адразу ў міску з мукой дадайце каля чайнай лыжкі солі. Перамяшайце. Потым у шклянку з вадой пакаёвай (важна!!!) тэмпературы ўбейце яйка. Добра размяшайце пры дапамозе вілкі.
- 2
Крок 2
У місцы з мукой зрабіце ў яе цэнтры паглыбленне. У яго ўлійце трохі вады з яйком і пачніце замяшаць цеста. Паступова далівайце яечна-вадзяную сумесь, дакуль цеста не будзе цалкам замешанае.
- 3
Крок 3
Выкладзіце атрыманую масу на паверхню і, падсыпаючы паступова астатнюю муку, замесіце шчыльнае цеста.
- 4
Крок 4
Тэста звярніце ў шар, запакуйце ў харчовую плёнку і пакладзіце ў ёмістасць з крышкай. У гэты ж час падрыхтуйце большую ёмістасць, у якую наліце крыху гарачай (але не кіпячонай!!!) вады. Пастаўце ў яе ёмістасць з тэстам і адстаўце ў бок на гадзіну-дзве.
- 5
Крок 5
А пакуль займемся вішняй. Ягады ачысьціце ад костачак. Гэта можна зрабіць наступным чынам: узьміце шпільку, круглую частку ўвядзіце ў месца, дзе ў вішні была вяточка. Асцярожна дастаньце костачку.
- 6
Крок 6
Тэсто падзяліце на некалькі частак, кожную з якіх раскатайце як мага танчэй. Выразаць кружкі можна ўсім, чым вам зручна (стаканам, спецыяльнымі формамі). Гатовыя кружочкі пераложыце на тарэлку і накрыйце харчовай плёнкай.
- 7
Крок 7
Бяром кружочкі па адным, трымаем ліпкай баковінай уверх. Сярэдзіну пальцамі крыху разцягваем. Кладзем у цэнтр кожнага прыкладна па палове чайнай лыжкі цукру. Потым — вішні (прыкладна па 2 штукі на кружочак). Апошнія размяшчаем адтулінай, праз якую выдалілі костачку, уніз на цукар. Добра злепліваем теста па краях, праходзімся вілкай.
- 8
Крок 8
Усё гэта рабім са ўсімі кружочкамі. Варэнікі зварваем у кіпячэй вадзе. Гатовыя яны, калі тэста размякне (прыкладна праз 3-5 хвілін пасля паўторнага закіпання). Гатовыя варэнікі я люблю змашчваць разлітым сметанковым маслам.