Варэнікі з творогам і бульбай
Апісанне
Нядаўна я была ў госцях у сяброўкі, яна пачаставала мяне варэнікамі, я доўга не магла зразумець, якая менавіта начынка была ўнутры, такая яна была нейкая ніжная. А выявілася, што сяброўка вырашыла трохі разнастайнасці ўнесці і прыгатавала варэнікі з тварагом і бульбай у дамашніх умовах. Гэтае спалучэнне толькі на пачатку здаецца дзіўным, але як толькі вы паспрабуеце варэнікі, адразу зразумееце, што яно вельмі ўдалае. Таму не бойцеся рабіць што-небудзь новае і прыгатуйце смачны абед для ўсёй сям'і з гэтым простым рэцэптам варэнікаў з тварагом і бульбай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Наліваем малако ў каструльку і ставім яе на агонь, дадаем да малака цукар і соль. Пасля таго як малако закіпіць, выключаеце агонь і ўліваем у каструльку раслінную алей, пасыпаем невялікімі партыямі мукі і добра перамешваем.
- 2
Крок 2
Потым трэба пачакаць, пакуль цеста астыне, дадаць у яго яйка, калі пасля гэтага яно атрымаецца недастаткова вузкім, пасыпце яшчэ трохі мукі.
- 3
Крок 3
Цяпер вельмі старанна вымесіце цеста рукамі не менш за 10 хвілін, а лепш рабіце гэта 20-30 хвілін.
- 4
Крок 4
У наперадпераўвараны бульбяны картопля (без скуркі) дадаць сметанковае масла і размяці яе ў пюрэ.
- 5
Крок 5
Потым дадаем у бульбашны пюрэ твараг, усё змяшаем, пасалім і паперчым начынку па смаку.
- 6
Крок 6
Тэсто дзелім на тры роўныя часткі, бярэм першую зь іх і скочваем у колбаску.
- 7
Крок 7
Разрэжам калбаску на невялікія кавалачкі, пасыпаем іх мукой і надаем круглую форму.
- 8
Крок 8
Кожны кружок раскачваем у лепешку і пакладзем у яе сярэдзіну крыху начынкі.
- 9
Крок 9
Шчыльна злучаем краі палескі, закручваем іх прыгожай жменяй.
- 10
Крок 10
Каб прыгатаваць варэнікі, іх трэба апусціць у кіпячоную пасаленую ваду і варыць пасля таго, як яны ўсплывуць, 4-5 хвілін. Падаваць варэнікі трэба гарачымі зь сьметанай.