Варэнікі з тварагом
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Варэнікі з творагам — славянская страва ў выглядзе звараных вырабаў з цеста, акрамя творагу часта выкарыстоўваюцца і іншыя начынкі. Прыгатаванне варэнікаў з творагам: Змяшайце яечныя бялкі, ваду, малако і соль у місцы. Паступова дадайце мукі і перамяшайце. Замесіце крутае цеста, накрыйце міску і дайце пастаяць 30–40 хвілін. За гэты час цеста становіцца эластычным. Прыгатуйце начынку. Растрыце твораг з цукром, жаўтком і расплаўленым сметанковым маслам. Адрэжце частку цеста, тонка раскатайце і з дапамогай шклянкі ці формачкі выразайце кругі. У цэнтр кожнага круга пакладзіце 1 чайную лыжку тваражанай начынкі. Зашчыпіце краі. Паўтарыце з астатнім цестам і начынкай. У кастрылі давядзіце пасаленую ваду да кіпення. Засыпце варэнікі і варыце да гатоўнасці, пакуль яны не ўсплывуць. Гатовыя варэнікі падавайце са смятаной ці сметанковым маслам. Гатовую страву можна падаваць да стала.