Варэнікі з тушанай капустой
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Варэнікі прыгатоўваюцца вельмі проста. Тэста па гэтым рэцэпце атрымліваецца чудоўнае. Яно вельмі эластычнае і не патрабуе дадатковай мукі падчас раскочвання і лепкі варэнікаў. Гатуйце з задавальненнем. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання варэнікаў з тушанай капустой.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце начынку. Лук і моркву ачысьціце, прамыйце. Лук дробна нарэжце, а моркву натрыце на цёрцы. Выкладзіце ў скавародку.
- 3
Крок 3
Капусту нарэжце дробна і дадайце да луку і морквы.
- 4
Крок 4
Налейце расліннае алейка і 50 мл вады. Пасаліце і папярчыце па смаку. Накрыйце скавародку крышкай і тушуйце пасолку да мяккасці 15-20 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце цеста. У міску насыпце мукі і солі.
- 6
Крок 6
Наліце сонячную алей.
- 7
Крок 7
Дадайце гарачую ваду, але не кіпячоную.
- 8
Крок 8
Замесіце мяккае, эластичнае, але дастаткова цвёрдае цеста, якое не прыліпае да рук. Накрыйце яго харчовай плёнкай і дайце адпачыць прыкладна 20 хвілін.
- 9
Крок 9
Ад цеста адцягніце кавалак і раскатайце ў тонкі пласт. Вырэжце кружкі.
- 10
Крок 10
Кожны кружок напоўніце тушенай капустай.
- 11
Крок 11
Залепіце краі кружочка, фармуючы варэнік.
- 12
Крок 12
Пасыпце мукой талерку ці раздзялочную дошку і выкладзіце на яе варэнікі. Я іх лепіла з дапамогай простога прылады, але і звычайным спосабам атрымліваецца вельмі добра.
- 13
Крок 13
Зварыце варэнікі. У каструлю наліце ваду, давядзіце да кіпення, крыху пасаліце і выкладзіце варэнікі. Перамяшайце, каб яны не прыліплі да дна. Пасля таго як варэнікі ўсплывуць, варыце іх яшчэ 5 хвілін і даставайце з кастрылі.
- 14
Крок 14
Варэнікі з тушанай капустой гатовыя. Падавайце да стала са смятаной, соусамі.