Варэнікі з сырам сулугуні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты рэцэпт прыгатавання варэнікаў з сырам сулугуні спадабаецца ўсім любіцелям няскладаных страв. Адным з ня сумніўных плюсаў можна лічыць тое, што налепіць варэнікі можна наперад і замарозіць. Калі сыр недастаткова салёны, рэкамендуецца крыху пасаліць начынку. Таксама вы можаце дадаць крыху свежай зеляніны, напрыклад. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цеста гатуецца даволі проста. У глыбокую мисачку ўбіце яйкі і дадайце соль. Улійце ваду і засыпце частку прасеянае мукі.
- 2
Крок 2
2. Пачніце інтэнсіўна змяшаць, паступова дадаючы мукі.
- 3
Крок 3
3. Потым пераложыце яго на працоўную паверхню і добра вымесіце рукамі. Цеста павінна атрымацца тугім, але пры гэтым даволі эластычным, каб варэнікі з сырам сулугуні ў дамашніх умовах не былі гумовымі.
- 4
Крок 4
4. Натрыце сыр на дробнай цёрцы.
- 5
Крок 5
5. Раскатайце невялікі шматочак цеста і з дапамогай выемкі ці шклянкі вырэжце кружочкі. Цеста павінна быць раскатана даволі тонка.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце начынне ў цэнтр і шчыльна запячатайце краю. Зручна рабіць гэта вілкай, але можна таксама запячатваць касічкай, напрыклад.
- 7
Крок 7
7. У вялікай кастрылі дакіпяціце ваду, пасаліце і скіньце туды варэнікі. Пасля закіпання паменьшыце агонь да сярэдняга. Варыце іх уважна 4-5 хвілін пасля таго, як яны ўсплывуць на паверхню. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання варэнікаў з сырам сулугуні. Падавайце іх да стала з маслам ці смятанай.