Варэнікі з сірой бульбай
Апісанне
Смачыцца блюда без лішніх складанняў. Як-то амаль усе дадаюць у гэтае блюда менавіта вараны бульбяны, у той час як такі цікавы рэцэпт прыгатавання варэнікаў з сырой бульбай не вельмі шырока распаўсюджаны. Мабыць, гэта справа смаку кожнага, але асабіста мне здаецца, што калі бульбу папярэдне не варыць і клаць яе ў блюда ў сырым выглядзе, тады ў саміх варэніках смак бульбы адчуваецца значна мацней. Так што калі вам яшчэ не вядомы гэты просты рэцэпт варэнікаў з сырой бульбай, абавязкова ўзярыце яго да ўвагі, разачарована не будзеце, я абавязуюся. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, бульбу і цыбулю чыстым і нарэзаўаем агародніну невялікімі кубікамі, пасаліваем начынку і засыпаем спецыямі, дадаем крыху расліннага алею.
- 2
Крок 2
У прапрацаванай муцы рабім невялікую ўмочанасць і ўліваем у яе малако, ваду і расліннае алей, разбіваем яйка, дадаем соль. Добра вымешваем цеста да аднолькавай кансістэнцыі, калі яно атрымліваецца недастаткова шчыльным і эластычным, можна дадаць яшчэ крыху муцы. Даем цесту пастаяць 10-15 хвілін пад ручніком, а потым дзелім яго на некалькі частак, кожную частку скочваем у колбаску і разрэзаем яе на невялікія кавалачкі, фармуем з іх шарыкі.
- 3
Крок 3
Шарыкі паслядоўна раскатваем у кружочкі, у цэнтр якіх выкладваем прыгатаваную начынку. Шчыльна злучаем краі кружочкаў і фарміруем акуратныя варэнікі.
- 4
Крок 4
Варэнікі з сырой бульбай трэба варыць у слабасалёнай вадзе працягласьцю 12-15 хвілін і падаваць зь сьметанай ці з цыбулёвымі шкваркамі. Смачна есьці!