Варэнікі з солёнымі груздзямі і бульбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Варэнікі — страва, можна сказаць, народная. Іх любяць, калі не ўсе, то амаль усе. Галоўнае ў варэніках — каб цеста было нейкім і тонкім. Я прапаную мой любімы рэцэпт цеста, пры якім мукa заварваецца гарачай вадой, але не кіпятком. Такое цеста ніколі не прыліпае да рук і стала, таму вельмі зручна ў працы. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца 35-40 варэнікаў сярэдняга памеру. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання варэнікаў з бульбай і солёнымі вялікімі груздзямі.
- 2
Крок 2
Замесіце цеста для варэнікаў. У міску насыпце мукі і солі.
- 3
Крок 3
Уліце рафінаванае падсонечнікавае алей.
- 4
Крок 4
Налейце гарачую ваду.
- 5
Крок 5
Спачатку перамешвайце цеста лыжкай.
- 6
Крок 6
Пасля выкладзіце на стала, пасыпаны мукой, і замесіце дастаткова цвёрдае, але пругкае цеста. Накрыйце рухавіком і дайце адпачынуць 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Прыгатуйце начынку. Бульбу ачысьціце, памойце і нарэжце. Выкладзіце ў каструлю, залейце вадой і пасаліце па смаку. Пастаўце на піліту і пачынайце варыць.
- 8
Крок 8
Калі картопля зварыцца, спусціце ваду, дадайце кавалачак масла і зрабіце пюрэ.
- 9
Крок 9
Пасоленыя груздзі нарэжце.
- 10
Крок 10
Дадайце груздзі ў бульбяную пюры і перамяшайце.
- 11
Крок 11
Тэст пакарайце ў пласцінку. Любы прафілём вырэжце кружкі. У кожны кружок пакладзіце начынку.
- 12
Крок 12
Злепіце варэнікі.
- 13
Крок 13
Заварыце варэнікі. У кіпячоную пасаленую ваду выкладзіце варэнікі і перамяшайце, каб яны не прыліпнулі да дна кастрылі. Давядзіце да кіпення. Калі варэнікі ўсплывуць, варыце яшчэ 5-6 хвілін. Пасля выцягніце іх.
- 14
Крок 14
Варэнікі з солёнымі груздзямі і бульбай гатовыя. Падавайце да стала з маслам і смятанай.