Варэнікі з шчавелем
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такія варэнікі можна прыгатоўваць круглы год, выкарыстоўваючы замарожаны шчавель, але менавіта летам, са свежым, яны атрымліваюцца асабліва ароматнымі, сачнымі і смачнымі. Нягледзячы на наяўнасць цукру ў начыненні, смак у такіх варэнікаў атрымліваецца з лёгкай пікантнай кіслінкай. Вельмі смачна падаваць іх са смятанай ці з натуральным йагуртам. Колькасць цукру можна смела вар'іраваць па ўласным смаку. Страва атрымліваецца не толькі смачнай і бяскоштнай, але і вельмі карыснай! Абавязкова паспрабуйце ў сэзон. Падаваць гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Шчавель прамойце, абрыжце сцяблоўкі і абсушце.
- 3
Крок 3
У глыбокім блюдзе змяшайце ваду, соль, масла і яйка.
- 4
Крок 4
Паступова дадавайце мукі.
- 5
Крок 5
Замесіце дастаткова шчыльнае і эластичнае цеста. Збярыце яго ў шар, накрыйце рухавіком і пакіньце на 20-30 хвілін.
- 6
Крок 6
Тым часам шчавель нарэжце нажом і выкладзіце на скавародку.
- 7
Крок 7
Тушыце яго пад крышкай на невялікім агні працягам 3-5 хвілін. Шчавель павінен размякнуць і паменшыцца ў аб'ёме. Зняць шчавель з агню, зліць надлишак утварыўшагася соку, пасыпаць цукрам і перамешаць. Пры жаданні можна дадаць кавалачак сметанковага масла. Пачынка гатовая.
- 8
Крок 8
Ад цеста адшчыпнуць кавалак і скатаць яго жарабінкай. Партыямі нарэжце цеста невялікімі кавалкамі.
- 9
Крок 9
Потым кожную частку раскатайце ў форме круга.
- 10
Крок 10
Выкладзіце ў цэнтр 1-1,5 ч.л. начынкі.
- 11
Крок 11
Акуратна зашчыпіце краю любым зручным спосабам.
- 12
Крок 12
Такім чынам сфармуйце ўсе варэнікі. Гатовыя варэнікі можна замарозіць наперад або адразу зварыць у гарачай вадзе працягам 5-7 хвілін.
- 13
Крок 13
Падаваць варэнікі можна з цукром, смятанай ці вершкам.