Варэнікі з салам і бульбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаваць дома варэнікі з салам і бульбай вельмі проста. Цеста гатуецца хутка (сапраўды, яму трэба палежаць 20 хвілін), але ў цэлым на поўнае прыгатаванне стравы пойдзе не больш за 90 хвілін. Тым больш, што варэнікаў атрымліваецца шмат, і іх можна замарозіць наперад, а потым разморажваць і гатаваць усяго за 10 хвілін. Гэтыя варэнікі досыць тлушчаныя, але такія неймаверна смачныя, што стрымацца і "з'есці яшчэ адзін" проста немагчыма. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Картофель зварыць да поўнай гатоўнасці ў салёнай вадзе.
- 2
Крок 2
Дробна нарэжце цыбулю. Таксама дробна нарэжце частку сала.
- 3
Крок 3
Абсмажваем на патэльні да паяўлення залатога адцення.
- 4
Крок 4
З кастрылі з вараным бульбам сцякаем ваду (некалькі пакідаем), дадаем перац, масла і толчем да аднастайнасці пюре.
- 5
Крок 5
Дадаем сала і лук.
- 6
Крок 6
Муку прасеяць, дадаць соль, разбіць яйка. У кефір дадаць соду, перамешаць. Потым паступова ўліваем кефір, вымешваем. Потым рукамі. Цвёрдае цеста застаўляем на 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Теста дзелім на некалькі частак, скочваем колбаску, дзелім на невялікія кавалачкі і з іх скочваем цестачкі.
- 8
Крок 8
Пачынку пакладзіце ў цэнтр ляпешкі, склаўшы напалову, і завярніце краю.
- 9
Крок 9
Ставім ваду на печ, даводзім яе да кіпення, падсольваем і закідаем варэнікі. Перамешваем і варым, пакуль яны не ўсплывуць, пасля ўсплыцця варым яшчэ 4-5 хвілін.
- 10
Крок 10
Нарэзаўшы астатняе сала.
- 11
Крок 11
Падсмажваем у скавародцы, дадаем цыбулю.
- 12
Крок 12
Варэнікі выкладваем на талерку, паліваем шкваркамі з луком і падаем да стала.