Варэнікі з рыбай
Апісанне
Я не вельмі часта прыгатую варэнікі з рыбай у дамашніх умовах, але кожны раз, калі я іх раблю, у нашай сям'і пачынаецца невялікі свята. Гэта страва мае выдатны смак і незабыўны аромат, і, калі чакраўна, я яшчэ не сустрэчала ніводнай чалавека, якому б не спадабаліся такія варэнікі. У прынцыпе, у страву можна клаць не толькі чырвоную рыбу, але ўсё ж з ёй смак атрымліваецца больш шляхетны. Да таго ж, вы можаце ўзяць гэты просты рэцэпт варэнікаў з рыбай на ўвагу, калі чакаеце госцей, бо такое ванёў не варта будзе прапанаваць ім.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выліваем ваду ў міску і змяшаем яе з сольлю (0,5 ч.л.) і раслінным алеем. Далей насыпаем мукі (невялікімі партыямі) і замешваем даволі цвёрдае цеста, завартоўваем яго ў пакет і ставім у халадзільнік.
- 2
Крок 2
Для начынкі прамываем і высушваем рыбнае філе, нарэжам яго невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Цыбулю і часнык чыстым і дробім.
- 4
Крок 4
На скавародзе падгрэваем раслінную алей і выкладваем у яе лук з часнокам, пасыпаем пасолі цынаткай цукру, пасмажваем іх да залатога колеру.
- 5
Крок 5
Калі лук з часнокам астыне, выкладваем іх да нацёртай рыбы, дадаем яшчэ адну лыжку цукру, спецыі і соль па смаку, усё змяшаем.
- 6
Крок 6
Дастаем з халадзільніка цеста, дзелім яго на часткі і скочваем кожную ў колбаску, разразаем іх на невялікія кавалачкі.
- 7
Крок 7
Бяром паслядоўна па адным шматку і раскатваем яго ў лепешку (не надта тонкую).
- 8
Крок 8
Выкладваем на лепешку рыбную начынку, але не вельмі шмат, каб цеста не парвалася пры варцы.
- 9
Крок 9
Заварочваем начынку ў цеста, фармуем варэнік.
- 10
Крок 10
Такім чынам лепім варэнікі, пакуль цеста або начынка не скончыцца.
- 11
Крок 11
Наліваем у кастрылю ваду, салім яе і даводзім да кіпення, выкладаем у ваду варэнікі і, пасля таго як яны ўсплывуць, варым іх 3-5 хвілін.
- 12
Крок 12
Падаём араматныя і нязвычайна смачныя варэнікі да стала і пачынаем ваншчавацца. Усім прыемнага апетыту!