Варэнікі з памідорамі
Апісанне
Калі вы хочаце прыгатавіць для сваіх хатніх нешта сапраўды незвычайнае, тады звярніце ўвагу на гэты просты рэцэпт варэнікаў з памідорамі — магчыма, менавіта гэта вы і шукаеце. Хоць блюда гэтае і на любіцеля, але смак у яго вельмі цікавы і яскравы, і маёй сям’і такія варэнікі бязумоўна спадабаліся. Да таго ж, прыгатаваць варэнікі з памідорамі дома можна, напрыклад, для пастнога стала — такое блюда добра будзе на ім выглядаць. 1) 200 мл вады наліваем у кастрольку і даганяем да кіпення, потым здымае м кастрольку з агню і адразу дадаем у ваду соль і расліннае алей. Паступова дасыпаем мукі і пачынаем замешваць цеста — спачатку лыжкай, а потым перакладаем цеста на стол і месім рукамі. Робім гэта да таго часу, пакуль цеста не стане эластычным і перастане прыліпаць да рук. Накрываем міску з цестам рэчывам і пакідаем яго на паўгадзіны ў спакоі. 2) Цяпер прыступім да начынкі: прамытыя памідоры нарэжам невялікімі кубікамі і выкладзем у друшляк, каб уся лішняя вадкасць з іх стакла. Парэжам чысты часноч і разам з зелянінёй дробна нарэжам. 1-2 лыжкі расліннага алею падгрэем, дадамо туды часноч і зеляніню, а затым усё гэтае выліваем да памідораў. Пасолім начынку, папрычым спецыямі і добра ўсё змяшаем. 3) Дастаем адпачынуўшае цеста, раскачваем яго ў пласт. Для зручнасці можна падзяліць цеста на часткі і паслядоўна раскачваць кожную. З пласта выразаем кружочкі, выкладваем на іх памідорную начынку, затым злучаем краі цеста як мага шчыльней, каб сок з начынкі не выцякаў і застаўся ў варэніках. 4) Цяпер наліваем у кастрольку ваду, даганяем яе да кіпення, пасолім і аккуратна выкладваем у кіпячоную ваду варэнікі. Пасля таго як яны ўсплывуць, варым іх 7-8 хвілін, затым выцягваем шумоўкай і падаём да стала. Калі варэнікі астылі, пакуль хатнія ці госці сабраліся за сталом, іх можна падсмажыць на патэльні да румянасці. Смачна есці!