Варэнікі з цыбулёй і печанкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Не ўсім падабаецца печанка ў смажаным або тушаным выглядзе, але ў розных піражках і іншай выпечцы яе есці можна амаль усім, таму і гэты просты рэцэпт варэнікаў з печанкай павінен спадабацца шматкаму. Звычайна, калі прыгатоўваюць такія стравы, печанку дробяць з дапамогай мяснорубкі ці блендэра, але мы пойдзем іншым шляхам. У гэтым рэцэпце прыгатавання варэнікаў з печанкай нарэжам яе кавалачкамі, пасмажым з марковачкай і ўжо ў такім выглядзе пакладзем унутр варэніка — выйдзе выдатная страва, я вам абавязуюся. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З мукі, вады, яйка і шчапоткі солі прыгатуем мяккае і эластычнае цеста, завернем яго ў целафан і пакуль адкладзем у бок. Пакуль цеста адпачывае, займемся начыннем, і для пачатку трэба прамыць печанку, ачысціць яе ад плёнак і нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
У сковородзе падгрэваем раслінную алей і складваем на яе нарэзаную печанку, туляем яе, перыядычна перамешваючы, працягласьцю 7-8 хвілін пад крышкай.
- 3
Крок 3
Потым дадаем да печані цёртую моркву, салім усё і перчым па смаку, туляем яшчэ 5 хвілін і выключае м агонь, даем начынкі астыць.
- 4
Крок 4
Адпачылае тэсто яшчэ раз абмінаем і раскатваем у пласцін, ён павінен быць не вельмі тонкі, каб начынка падчас варкі не прапікала тэсто і не выцякала навонак. З раскатанага тэста выразаем кружкі і выкладваем на іх начынку, шчыльна злучаем краі тэста.
- 5
Крок 5
Стравы, якія былі вылеплены, апускаем у кіпячоную пасаленую ваду і чакаем, пакуль яны ўсплывуць, затым варым прыкладна 6-7 хвілін пасля ўсплыцця.
- 6
Крок 6
Выцягваем варэнікі з вады шумоўкай, выкладваем іх на талерку і падаём са смятанай. Усім прыемнага апетыту!