Варэнікі з мясам і бульбай
Апісанне
Калі гаворыць пра сапраўдную дамашнюю кухню, смачную, пышную і ароматную, то гэты рэцэпт прыгатавання варэнікаў з мясам і бульбай з'яўляецца яскравым яе прадстаўніком. У ім ёсць усё, што мы так любім — гэта і мяккае цеста, якое таньне ў роце, і ароматная начынка, якая спадабаецца ўсім. Таму нават не трэба думаць, што прыгатаваць на сённяшні вячэру — проста зрабіце варэнікі з мясам і бульбай у дамашніх умовах, і вы не памыліцеся.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Просеіваем мукі ў глыбокую міску, дадаем у яе шчапотку солі, разбіваем яйкі і ўліваем ваду. З усіх гэтых інгрэдыентаў трэба прыгатаваць мяккае і пругкае цеста, якое не прыліпае да рук.
- 2
Крок 2
Для начынкі зварым бульбу (без скуркі) да гатоўнасці і размянем яе ў пюрэ, мясны фарш падсмажым на патэльні да лёгкага залатыстага колеру. Змяшаем бульбу з фаршам, дадамо ў начынку соль і спецыі па смаку.
- 3
Крок 3
Ад прыгатаванага цеста адрываем кавалак і скручваем яго ў калябаску шырынёй 2-2,5 см. Нарэжам калябаску на кавалачкі, абваляем кожны ў мукі, а потым разкатваем іх у невялікія пляцешкі. Тое ж самае трэба зрабіць са ўсім астатнім цестам.
- 4
Крок 4
На лепешкі пакладзем начынку, злучаем краі цеста і заварачваем іх жгуцікам.
- 5
Крок 5
У кастрылі дакіпяцім ваду, пасолім яе і закінем варэнікі. Калі яны ўсплывуць, варым іх 7-10 хвілін на сярэднім агні. Гатовыя варэнікі падаём са смятанай ці шкваркамі — каму як больш падабаецца. Усім прыемнага апетыту!