Варэнікі з мясам
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Калі вас цікавіць, у чым адрозненне гэтага спосабу прыгатавання варэнікаў з мясам ад звычайных пельменяў, то магу сказаць, што ўсё справа ў начынцы. Справа ў тым, што ў пельмені мы звычайна дадаем сыры фарш, а ў варэнікі — варанае ці пасмажанае мясо. Ось такая істотная розніца, якая, да рэчы, вельмі ўплывае на канчатковы смак стравы. Прапаную вам самастойна прыгатаваць варэнікі з мясам у дамашніх умовах і асабіста пераканацца ў маіх словах. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з тэста: прасеяць мукі ў міску і зрабіць у ёй углыбленне, пабіць туды яйка, дадаць соль. Пачаць падліваць ваду і замяшаць тэста, колькасць вады залежыць ад якасці мукі і памеру яйка. Дадаваць ваду, пакуль не атрымаецца мяккае і эластычнае тэста. Вымяшаць тэста, накрыць яго рухачком і пакінуць на 15 хвілін пры камнатнай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Пакуль цеста падымаецца, нарэжам мелка зваранае сметаніну і дробім цыбулю. Выкладаем сметаніну з цыбулёй на разагрэтую патэльню і пасмажваем усё на раслінным алеі некалькі хвілін. У канцы пасаліваем і паперчваем начынку па смаку.
- 3
Крок 3
Зноў вяртаемся да цеста, адрыўваем невялікі шматок і раскатваем у тонкі пласт. Выразаем з цеста кружочкі, пакладаем на іх крыху прыгатаванай начынкі і фарміруем варэнікі. Тое ж самае рабім з астатнім цестам і начынкай, пакуль яны не скончацца.
- 4
Крок 4
Далей наліваем у кастрылю ваду і ставім яе на агонь, салім і даганаем да кіпення. У кіпячую ваду выкладваем варэнікі, пасля таго як яны ўсплывуць, варым варэнікі 5 хвілін.