Варэнікі з малінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Яшчэ з дзяцінства гэтае страва было маім самым любімым, мая бабуля часта гатавала сачныя варэнікі з малінай у дамашніх умовах. Яе рэцэпт быў гранична просты, я ім да гэтага часу карыстаюся і лічу, што ён найлепшы, па меншай меры, варэнікі з ім атрымліваюцца выдатныя. У крамах прадаецца замарожаная маліна, з ёй тэта ж можна паспрабаваць зрабіць такія варэнікі, павінна атрымацца нядрэнна. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба старанна перабраць маліну, прамыць і пасыпаць ягады цукром, пакінуць маліну на палгадзіны, каб яна дала сок. Праз палгадзіны трэба будзе зліць лішнюю вадкасць, нам спатрэбяцца толькі ягады.
- 2
Крок 2
Для цеста змяшаем у мисцы кефір з содай і соллю, пасля пачынаем паступова засыпаць у кефір мукі і замешваем цеста. Колькасць мукі тут паказана прыкладна, яе трэба дадаваць да тых часоў, пакуль не атрымаецца мяккае, аднастайнае, эластычнае цеста, якое не прыліпае да рук. Накрываем яго рухачком і таксама на 20-30 хвілін пакідаем адпачываць. Калі цеста і маліна будуць гатовыя, падзяляем цеста на некалькі частак і паступова раскатваем кожную ў пласцінку, выразаем з цеста кружочкі.
- 3
Крок 3
На кожны кружок кладзем невялікую колькасць начынкі.
- 4
Крок 4
Злучаем краі цеста і лепім з яго варэнік, рабім тое ж самае са ўсім цестам.
- 5
Крок 5
Частку варэнікаў можна замарозіць наперад, а частку прыгатаваць адразу, зварыўшы іх у вадзе.
- 6
Крок 6
Усім добрай апетыт!