Варэнікі з курыцай і капустай
Апісанне
Для такіх варонікаў пачынку можна прыгатаваць па-рознаму. У гэтым рэцэпце мы выкарыстоўваем кітайскую капусту і курочку. Незвычайнае спалучэнне з заварным цестам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуем цеста. Даводзім да кіпення палову нормы вады, даем крыху астыць. Выліваем ваду ў прабітае мукой. Усё хутка змяшаем. З астатняй цёплай вадой размяшаем яйкі, цукар і соль. Дадаем у цеста. Вымешваем (цеста павінна стаць падобным да пластыліну). Цеста сабіраем у шар, пакідаем у місцы. Накрываем рухачком і пакідаем на трыццаць хвілін.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуем начынку. Тонка нарэжам капусту, складваем у міску, крыху пасолім і прамінаем рукамі. Ачыстаем лук і дробна нарэжам. На раслінным алеі ў скавародзе паджарым лук. Дадаем кітайскую капусту і разам паджарваем да паўгатовасці.
- 3
Крок 3
3. Нарэжам меса кавалачкамі (7х7 мм). На другой патэле дрэнчым алей і паджарым меса (прыкладна 3-4 хвіліны). Дадам жывіцу да мяса і паварым да гатоўнасці (пад закрытай крышкай). Пасалім. Даем начынкі астыць.
- 4
Крок 4
4. Аддзяляем палову цеста. Астатняе цеста трымаем пад рэчквай. Раскатваем цеста таўшчынёй каля 2-3 мм. З дапамогай шклянкі выразаем кружочкі.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце ваду кіпяціцца. Дадайце соль, калі вада пачне закіпаць. Лепім варэнікі. У цэнтр кожнай ватрушкі пакладзем начынку, злучым краі «касічкай». Варэнікі апускаем у кіпячоную ваду і варым, пакуль яны не пачнуць усплываць.
- 6
Крок 6
6. Выкладваем на тарэлку. Падаваць лепш гарачымі і са смятанай.