Варэнікі з аляшаніцай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Калі пачынае даграваць цмок, на стале з'яўляецца шмат страв з яе выкарыстаннем, і варэнікі, магчыма, самае смачнае, што можна зрабіць з гэтай ягады. Рэцэпт прыгатавання варэнікаў з цмокам ведаюць амаль усе, але я хачу яшчэ раз засяродзіцца на ім, удакладне, хто яшчэ не спрабаваў гэтае смачнасць. Што тычыцца цеста, то тут яно самае простае, і ў астатнім таксама не павінна ўзнікнуць цяжкасцей. Адзінае, што застаецца вырашыць вам, гэта тое, як менавіта вы будзеце рабіць варэнікі з цмокам у дамашніх умовах, бо іх можна зварыць у вадзе ці прыгатаваць на пару. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку разбіваем у миску яйка, дадаем да яго соль і ператыраем усё, потым уліваем прастаквашу і яшчэ раз усё змяшаем.
- 2
Крок 2
Пасля гэтага дадаем соду, пачынаем дадаваць мукі і замешваем цеста. Робіць гэта трэба вельмі старанна, каб цеста атрымалася мяккім і эластычным, не прыліпала да рук.
- 3
Крок 3
Гатовае цеста накрываем рухачком і даем яму хвілін 15 пастаяць.
- 4
Крок 4
У гэты час мы можам займацца начыннем, прамываем маліну і нарэжам яе на невялікія кавалачкі.
- 5
Крок 5
Праз 15 хвілін, калі цеста адпачне, выкладаем яго на паверхню, пасыпаную мукой. Дзелім цеста на некалькі частак, з кожнай фарміруем доўгую колбаску.
- 6
Крок 6
Разразаем калбаску на некалькі кавалачкаў.
- 7
Крок 7
Абваляваем кожны шматочак у мукі і прыціскаем пальцамі.
- 8
Крок 8
У цэнтр кружкоў з цеста насыпаем крыху цукру і выкладваем нарэзаную маліну.
- 9
Крок 9
Злучаем краі цеста, фарміруем варэнік.
- 10
Крок 10
Калі вы вырашылі прыгатаваць варэнікі на пару, вам спатрэбіцца спецыяльная рэшатка, хоць зрабіць іх можна і ў мультыварцы. Звычайна я наліваю ў каструльку ваду, а калі яна закіпіць, усталяўваю на каструльку рэшатку, гатую варэнікі пад крышкай працягласьцю 5-7 хвілін.
- 11
Крок 11
усім!