Варэнікі з кіслай капустай
Апісанне
Варэнікі з кіслай капустай нецяжка прыгатаваць у дамашніх умовах, тым больш што да гэтага працэсу можна падключыць усю сям'ю. У якасці соусу, акрамя смятаны і луку, можна падсмажыць шкваркі, а зверху пасыпаць усё петрушкай. Пальцы абляжаш!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку гатуем начынку. Рэжам кубікамі цыбулю.
- 2
Крок 2
2. Пасмажаны лук на раслінным алеі на сярэднім агні. Калі пазалатее — выкладзіце на асобную тарэлку. Дадайце яшчэ алею і лёгка пасмажце кіслую капусту. Калі яна вялікая, падрэжце яе перад смажэннем.
- 3
Крок 3
3. Прыкладна трацьвонь лук дадайце да капусты, перамяшайце, пасаліце.
- 4
Крок 4
4. Возьмемся за цеста. Змяшайце соль, цеплы кефір, 0,5 лыжачкі соды. Паступова ўвадзіце мукі, пастаянна перамешваючы.
- 5
Крок 5
5. Калі цеста дастаткова згусне, выкладзіце яе на стол. Цеста не павінна прыліпаць да рук, а гэта "рэгулюецца" мукой. Адрэжце ад цеста кавалак у пару сантыметраў і нарэжце яго на кубікі.
- 6
Крок 6
6. Кубік абваляйце ў мукі, раскатайце скалкай, унутр змесціце лыжку начынкі і акуратна запячатайце краі.
- 7
Крок 7
7. Гатовыя варэнікі варым у кіпячэй пасалёй вадзе, пасля закіпання прыкладна 7 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Падавайце да стала з астатнім луком і смятанай.