Варэнікі з картопляй па-пасці
Апісанне
Пастны рэцэпт прыгатавання прадугледжвае выкарыстанне толькі вады ці бульён з бульбы, расліннага алею замест сметанковага і ніякіх яек. Можна зрабіць толькі бульбяную начынку, а можна дадаць падсмажаны лук, грыбы, зеляніну. Да сталу варонікі падаюць гарачымі, а калі зрабілі вельмі шмат, то лепш замарозіць іх і адварыць безпасрэдна перад падачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце бульбу ад скуры, патым вымыйце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Заварыце да гатоўнасьці і разамніце вілкай, дадайце соль і крыху падсонечнага алею, змяшайце.
- 2
Крок 2
2. У міску наліце ваду, давядзіце яе да кіпення і дадайце соль, потым — 120 грама мукі, энергічна перамяшайце лыжкай, потым партыянальна падсыпайце астатнюю муку. Замесіце цеста і абгарніце плёнкай, пакіньце на 10 хвілін. Падзяліце яго на часткі і скатайце колбаску, потым нарэжце яе кавалачкамі.
- 3
Крок 3
3. Кожную частку раскатайце тонка. Паўтарыце тое ж самае з астатнімі часткамі цеста.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце па чайнай лыжцы бульбянай начынкі на кожны кружок тэста.
- 5
Крок 5
5. Змажце краі вадой і шчыльна залепіце іх, каб начынне не выйшла падчас варкі.
- 6
Крок 6
6. Акуратна звярніце краю ў касінку ці можаце пакінуць як ёсць, гэта не асабліва важна.
- 7
Крок 7
7. Зварыце варэнікі ў кіпячэй пасалёняй вадзе працягам 5 хвілін пасля таго, як яны ўсплывуць. Выкладзіце ў міску і дадайце кроплю расліннага алею, падавайце адразу.