Варэнікі з картапляй і печанкай
Апісанне
Хоця такая начынка звычайна сустракаецца ў піражках ці іншай выпечцы, варэнікі з бульбай і печанкай у дамашніх умовах атрымліваюцца вельмі смачнымі. Страва гатуецца проста, але атрымліваецца вельмі сытнай і пажыўнай, таму падыдзе не толькі на абед, але і на вячэру. І ўвогуле, на маю думку, гэты просты рэцэпт варэнікаў з бульбай і печанкай будзе карысны кожнай гаспадыні, ён дазволіць вам і вашай сям'і ўрэзьвіць сваё паўсядзённае меню.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прасеяць мукі ў міску, змяшаць яе з сольлю і дадаць у міску яйка і ваду.
- 2
Крок 2
З гэтых інгрыдыентаў замешваем мяккае пругкае цеста, накрываем яго рэчывам ці салфеткай і адстаўляем адпачываць на 20-30 хвілін.
- 3
Крок 3
А самі тым часам займемся начынкай, спачатку трэба зварыць бульбу ў пасоленай вадзе, а каб яна хутчэй сварылася, нарэжам яе невялікімі кавалачкамі. З гатовай бульбы зліваем ваду і размяляем яе да стану пюрэ.
- 4
Крок 4
Падгрэваем на скавародзе раслінную алей і пасмажваем на ёй цыпліную печанку з усіх бакоў.
- 5
Крок 5
Калі печань крыху астыне, яе трэба прапусціць праз мясарубку.
- 6
Крок 6
Пасля печані абсмажваем на патэльні нарэзаны дробна цыбулю.
- 7
Крок 7
Выкладваем перакручаную печанку і пажараны лук у каструлю да картоплянага пюрэ. Усё змяшаем, пры неабходнасці дадаем у начынку спецыіі і соль.
- 8
Крок 8
Адпачылае цеста дзялім на некалькі частак, паслядоўна раскатваем кожную ў тонкі пласт і выразаем зь цеста шклянкай кружочкі.
- 9
Крок 9
На сярэдзіну кожнага кружочка пакладзем крыху прыгатаванай начынкі, злучаем краі цеста і фармуем варэнікі.
- 10
Крок 10
Прыгатавіць варэнікі можна на пару ці зварыць у слабка пасалонай вадзе працягам 5 хвілін пасля таго, як яны ўсплывуць. Падаём гатовы страву са смятаной ці зажаркай з лукоў. Смачна есці!