Варэнікі з картапляй і квашанай капустой
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Капусту можна заквасіць перад прыгатаваннем або выкарыстоўваць тую, што ўжо даўно стаіць. Сёння мы будзем выкарыстоўваць капусту для прыгатавання начынкі для варэнікаў. Капусту можна змяшаць з мясным фаршам або з іншымі агароднінамі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце бульбу і нарэжце яе кружочкамі, пасьля залейце вадой і пастаўце на агонь, пасаліце і зварыце да гатоўнасьці.
- 2
Крок 2
2. Сцядзіце ваду зваранага бульбяну, дадайце да яго прамытую і дробленае квашаную капусту, аляйчынавае алей (1 сталовую лыжку), соль і чорны мелены перац па смаку.
- 3
Крок 3
3. Добра перамяшайце начынку, накрыйце яе крышкай ці пленкай і адстаўце ў бок.
- 4
Крок 4
4. У міску прасейце мукі, дадайце цэлае яйка і жаўток, а таксама смятану, разрыхляльнік, соль.
- 5
Крок 5
5. Змяшайце ўсе інгрыдыенты і замесіце цеста, пакіньце яго на 5-10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Раздзяліце цеста на часткі, кожную раскатайце ў тонкі пласт.
- 7
Крок 7
7. З дапамогай формачак ці звычайнага стакана выразаць кругі.
- 8
Крок 8
8. У цэнтр кожнага пакладзіце па 1 сталовай ці чайнай лыжцы начынкі, каб было зручна злучаць краю.
- 9
Крок 9
9. Акуратна залепіце ўсе краю, каб падчас варкі начынне не выйшла. Заварыце варэнікі ў пасоленай вадзе да гатоўнасці.
- 10
Крок 10
10. Ачысціце цыбулю і пасмажце яе на раскіпяцелай скавародцы з астатняй лыжкай аляйновага алею.
- 11
Крок 11
11. Змяшайце варэнікі з падсмажаным цыбуляй і адразу падавайце да стала.