Варэнікі з картапеллю са смятаной
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Варэнікі з бульбай — простая, сытая і вельмі смачная страва. Існуе шмат рэцэптаў прыгатавання цеста для іх: на вадзе, на кефіры, на простаквашы і г.д. Сёння ў мяне цеста на сметане. Яно атрымліваецца вельмі няжным, мяккім і смачным. Працаваць з гэтым цестам — адно задавальненне. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для варэнікаў.
- 2
Крок 2
У міску насыпце мукі.
- 3
Крок 3
Дадайце палову шклянкі вады і палову чайнай лыжкі солі.
- 4
Крок 4
Выкладзіце смятану.
- 5
Крок 5
Замесіце шчыльнае, але эластычнае цеста і дайце яму адпачыць 20-25 хвілін.
- 6
Крок 6
Бульбу ачысціце, выкладзіце ў каструлю і залейце вадой. Пасаліце па смаку. Пастаўце на піліту.
- 7
Крок 7
Варыце бульбу да гатоўнасці, пасля воду зліце.
- 8
Крок 8
Цыбулю пачысьціце, прамыйце і дробна нарэжце. Падсмажце на патэльні ў падсонечнай алеі да залатыстага колеру. Дадайце ў бульбу.
- 9
Крок 9
Зрабіце з бульбы пюрэ.
- 10
Крок 10
Тэста раскачайце ў пласцінку. Любой выемкай зрабіце кружкі.
- 11
Крок 11
На кожны кружок выкладзіце бульбяную начынку.
- 12
Крок 12
Залепіце варэнікі і выкладзіце на талерку, пасыпаную мукой.
- 13
Крок 13
Зварыце варэнікі. У каструлю наліце ваду, крыху пасаліце, давядзіце да кіпення і выкладзіце варэнікі. Перамяшайце, каб яны не прыліплі да дна. Калі варэнікі ўсплывуць, варыце яшчэ 5-6 хвілін і выцягвайце.
- 14
Крок 14
Варонікі з бульбай гатовыя.
- 15
Крок 15
Падавайце варэнікі з бульбай са смятаной ці іншымі соусамі.