Варэнікі з капустой і салам
Апісанне
Рэцэпту не забярэ вялікай колькасці часу. Прыгатаванне варэнікаў з капустай і салам займае не шмат часу, але гэта варта таго. Замесіўшы цеста і падсмажыўшы капусту, застанецца толькі зліпіць смачныя варэнікі. Асаблівасцю стравы стане паджарка з салам. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання цеста.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання капустнога начыння.
- 3
Крок 3
Парэжце адзін цыбуліну кубікамі, а моркву патрэце на цёрцы.
- 4
Крок 4
Пасмажце моркву з цыбуляй на расліннай алеі да мяккасці на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
Парэжце капусту палоскамі для начынкі.
- 6
Крок 6
Дадайце капусту ў сковородку з агароднінай.
- 7
Крок 7
Пасмажвайце капусту з агароднінай на невялікім агні 8-10 хвілін, пакуль капуста не размякне. Начынне пасаліце і паперчыце па смаку.
- 8
Крок 8
Дадайце таматную пасту.
- 9
Крок 9
Тушыце капусту яшчэ 3-4 хвіліны і начынка гатовая. Астудзіце яе.
- 10
Крок 10
У кефір пакаёвай тэмпературы насыпце соль, размяшайце.
- 11
Крок 11
Засыпце соду і зноў размяшайце. Пакіньце кефір на 20-30 секунд, на яго паверхні з'явяцца бульбашкі — сода пачала працаваць.
- 12
Крок 12
Потым часткамі засыпце мукі і акуратна змяшайце цеста.
- 13
Крок 13
Змесіце мяккае цеста. Пакіньце яго адпачываць пад рэчывам на 15 хвілін.
- 14
Крок 14
Потым раздзяліце цеста на невялікія шарыкі, прыкладна 8-9 шт. Кожны шарык скаціце таньш, у цэнтр пакладзіце лыжку капустнай начынкі.
- 15
Крок 15
Зашыпіце краі варэнікаў, можна зрабіць іх фігурнымі.
- 16
Крок 16
Закіпяціце ваду ў кастрылі (прыкладна палову аб'ёму і крыху больш), дадайце крыху солі і пакладзіце варэнікі варыцца. Адразу асцярожна перамешайце, каб варэнікі не прыліпнулі да дна кастрылі. Пасля таго, як яны ўсплывуць, варыце 5-6 хвілін, некалькі разоў перамешваючы.
- 17
Крок 17
Пакуль вароная варэнікі, прыгатуйце падліўку, нарэжце кубікамі сала і падсмажце яго на патэльні, пакуль не вытапіцца тлушч.
- 18
Крок 18
Дадайце нарэзаны дробна лук і смажце ўсё разам да румянасці.
- 19
Крок 19
Гатовыя варэнікі выкладзіце ў парцыённую посуду і палейце паджаркай з салам і луком.
- 20
Крок 20
Падайсці да стала.