Варэнікі з капустой
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Варэнікі з капустай — класіка расейскай народнай кухні, гэтым стравам на Русі харчаваліся падчас посту. Калі вы дотрымліваецеся посту і сёння — варэнікі з капустай заслугоўваюць месца на вашым стале, калі не дотрымліваецеся — варта прыгатаваць іх проста так. Варэнікі атрымліваюцца няжнымі і мяккімі. Можна рабіць іх і з квашанай капусты — тады яны, адпаведна, будуць больш кісленькімі. Падаюць варэнікі з капустой, па традыцыі, са смятаной і свежай зелянінёй. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У муксу дадаем соль, змяшаем, наліваем шклянку цёплай вады.
- 2
Крок 2
Добра змяшаем цеста, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук. Накрываем цеста пленкай ці рэчывам і ставім у цёплае месца на 40-50 хвілін.
- 3
Крок 3
Цыбулю і моркву натраць на дробнай цёрцы.
- 4
Крок 4
Патроху падсмажваем іх на аляйчынавым алеі.
- 5
Крок 5
Капусту дробна нашынкаваць.
- 6
Крок 6
Потым — тушыць капусту да гатоўнасці.
- 7
Крок 7
Раскатаем цеста ў тонкі пласт, выразаем з яго кружкі.
- 8
Крок 8
У цэнтр кожнага круга пакладзем гароднінную начынку. Заварочваем варэнікі.
- 9
Крок 9
Злепленыя варэнікі пакласці на пасыпаную мукой паверхню. Хай палежаць 5-10 хвілін.
- 10
Крок 10
Варым самы звычайным спосабам — складваем у кіпельную ваду і варым 5-7 хвілін пасля таго, як усплывуць. Падаем са смятанай і зелянінёй.