Варэнікі з смажанымі грыбамі
Апісанне
Нягледзячы на тое, што працэс займае нямаў шмат часу, ён зусім не складаны. Я пакажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё займемся цестам. У кастрылі змешчайце малако і раслінную алей. Дадайце крыху солі і паставце на агонь.
- 2
Крок 2
2. Пастаянна перамешвайце, пакуль не закіпіць.
- 3
Крок 3
3. Зніміце з агню і дасыпце трохі мукі.
- 4
Крок 4
4. Добра перамяшайце і паступова дадавайце астатнюю мукі.
- 5
Крок 5
5. Потым пераложыце цеста на стол, пасыпаны мукой, і вымісіце цеста рукамі не менш за 7-10 хвілін, каб яно было мяккім.
- 6
Крок 6
6. Калі цеста будзе гатовае, пакіньце яго «адпачываць» пад рэчывам ці харчовай пленкай.
- 7
Крок 7
7. Адначасова з цестам пастаўце варыцца бульбу.
- 8
Крок 8
8. Астудзіце яго крыху, ачысціце і выкладзіце ў місочку.
- 9
Крок 9
9. На скавародзе падгрейце раслінную алейку і пасмажце пасечаны лук да лёгкага залатыстага колеру.
- 10
Крок 10
10. Пакладзіце да луку нарэзаныя грыбочкі. На сярэднім агні, пастаянна перамешваючы, смажце да гатоўнасці. Не забудзьцеся пасаліць і папярчыць.
- 11
Крок 11
11. Пакуль смаляцца грыбы, размясціце бульбу ў пюрэ.
- 12
Крок 12
12. Выкладзіце грыбы з луком.
- 13
Крок 13
13. Добра памешайце. Пры густу можна дадаць яшчэ солі ці перцу. Усё, начынка гатовая.
- 14
Крок 14
14. На стале раскатайце невялікі шматок цеста тонкім пластом. Вырэжце кружочкі.
- 15
Крок 15
15. У цэнтар памясціце начынку.
- 16
Крок 16
16. І акуратна запячатайце краі.
- 17
Крок 17
17. Атрымліваюцца такія смачныя і прыгожыя варэнікі. Каб замарозіць, выкладзіце іх на пасыпаную мукой талерку ці прыладу.
- 18
Крок 18
18. Варыце варэнікі ў пасоленай вадзе.
- 19
Крок 19
19. Для толькі што злепленых варэнікаў дастаткова 5 хвілін пасля закіпання. Падаваць іх можна са смятановым маслам, смажаным цыбуляй або смятаной, напрыклад.