Варэнікі з грыбамі
Апісанне
У мяне ў якасці начынкі лясныя замарожаныя грыбы, але падыходзяць любыя свежыя, сушаныя і нават марынаваныя. Падаваць такія варэнікі можна не толькі са смятаной, але і з майонезам, гарчыцай ці аджыкай. Нягледзячы на здавальную прастату рэцэпту, атрымліваецца вельмі смачна. Абавязкова пабалуйце сваіх блізкіх гэтай смакавінкай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. Калі ў вас грыбы замарожаныя, то папярэдне дайце ім адтануць пры пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
У глыбокім посудзе змяшайце яйка, ваду і соль. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Дадавайце мукі часткамі. Мукі можа пайсці крыху больш ці менш, чым паказана ў рэцэпце. Арыентуйцеся на кансыстэнцыю цеста.
- 4
Крок 4
Гатованае цеста павінна атрымацца пругкім і эластычным, але няжным і не прыліпаць да рук. Збярыце яго ў шар, накрыйце рухаўкай і дайце палежаць 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Грыбы прапусціце праз мясарубку або дробна памеляйце ў блендэры.
- 6
Крок 6
У сковородзе растапіце сметанковае масла, дадайце цыбулю, нарэзаную невялікімі кубікамі, і пасмажце да мяккасці.
- 7
Крок 7
Дадайце пасечаныя грыбы, соль і мелкі перац па смаку. Перамяшайце і пасмажце 15-20 хвілін.
- 8
Крок 8
Ад цеста адразаць невялікі кавалак, скатаць яго ў колбаску і нарэзаць на невялікія кавалачкі.
- 9
Крок 9
Абваляйце кожны кавалак з двух бакоў у мукі і раскачайце ў форме круга. У цэнтар пакладзіце начынку і сфармуйце варэнікі любым зручным для вас спосабам.
- 10
Крок 10
Такім чынам прыгатуйце варэнікі з астатняга цеста. Каб зварыць варэнікі, узямеце дастаткова прасторную каструлю, напоўніце яе на 2/3 вадой. Дробкі падсоліце і давядзіце да кіпення. Апусціце ў кіпячую ваду варэнікі, лыжкай або шумоўкай падняце іх. Пасля таго як яны ўсплывуць, паменшыце агонь і варыце працягам 3-4 хвілін.
- 11
Крок 11
Варэнікі з грыбамі гатовыя.