Варэнікі з чарэшняй
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Варэнікі з чарэшняй — гэта страва, якая падабаецца амаль усім бяз выключэння :) Але не ўсе ведаюць, як іх правільна есці. Варэнік ні ў якім разе, як і манты, нельга праколваць вілкай ці рэзаць ножам, інакш страціце самы смачны сок. Яго трэба браць двума рукамі, асцярожна адкусваць і выцягваць сок. Таму і варыць варэнікі трэба так, каб яны не парваліся, інакш можна лічыць страву сваім асабістым правалам :) Цеста замешвайце «на вока», паступова дадаючы мукі. Яно павінна быць мякчэйшым, чым на пельмені, і добра адляпляцца ад рук. Я амаль ніколі не выцягваю костачкі з чарэшні ці вішні, але калі маўчыцца пра дзяцей ці госцей, то гэты рытуал абавязковы. Ну што ж, дастаткова ўступлення, пра ўсё астатняе — у рэцэпце варэнікаў з чарэшняй :) Поспехаў! Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатаваць прадукты.
- 2
Крок 2
Малако лёгка збіць з яйкамі, сольлю, дадаць большую частку мукі і замесіць цеста, мукі дадаваць па частках, па меры неабходнасці. Цеста павінна быць мяккім і эластычным.
- 3
Крок 3
Пакуль цеста адпачывае пад рэчкай, ачысьціць вішні ад костачак.
- 4
Крок 4
Злепіць варэнікі: у кожны кружочак цеста пакласці па палове чайнай лыжкі цукру, каб варэнікі атрымаліся сачнымі. Добра злепіць і адразу варыць у кіпятку.
- 5
Крок 5
Варонікі варыць у кіпячынай вадзе 5 хвілін пасля таго, як яны ўсплывуць. Пасыпаць цукром, падаць са смятанай.