Варэнікі з чарэдзіцай
Апісанне
Варэнікі з чарэдзіцай — страва, якая з'яўляецца змесцівам нашай нацыянальнай кухні з новаўвядзеннем з Усходу. Чарэдзіца ўжо даўно перастала быць дзіўным прадуктам на нашых кухнях, і мне вельмі падабаецца гэты прадукт. Вырашыла паспрабаваць такі цікавы рэцэпт. Замест звыклай бульбы, тварогу ці грыбоў, прыгатавала начынку з зялёнае чарэдзіцы і зялёных кансерваваных памідораў. Памідоры прыдаюць крыху кісленькага і добра балансуюць буладзісты смак чарэдзіцы. Замест памідораў можна ўжыць салёны агурок, атрымліваецца не менш смачна. Дзялюся рэцэптам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Муку змяшайце з вадой, шчапоткай солі і лыжкай масла. Замесіце цвёрдае, але мяккае цеста. Дайце яму пастаяць 20-25 хвілін.
- 2
Крок 2
Для начынкі замочце чачэвіцу на некалькі гадзін у вадзе. Пасля варыце да мяккасці. Дадайце дробна нарэзаныя памідоры і зеляніну.
- 3
Крок 3
Цыбулю дробна нарэжце і падсмажце на раслінным алеі. Дадайце да чарэшніцы, перамяшайце. Пачынка гатовая.
- 4
Крок 4
Тэста раскачайце ў пласцінку таўшчынёй 1 см. З дапамогай шклянкі зрабіце кружкі. На кожны кружок пакладзіце крыху начынкі.
- 5
Крок 5
Закарайце краю кожнага варэніка. Выкладзіце на паверхню, пасыпаную мукой.
- 6
Крок 6
Зварыце варэнікі ў пасоленай вадзе працягам 5-7 хвілін пасля таго, як яны ўсплывуць. Потым я трохі падсмажваю іх на патэльні, каб атрымалася залатыстая карачка.