Варэнікі з брусніцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Восенню я звычайна спецыяльна замарожва ягады, каб зімой магчыма было прыгатаваць варэнікі з бруснікай у дамашніх умовах. Вы нават не ўяўляеце, якое гэта задавальненне з'есці пару такіх сачных і ароматных варэнікаў, асабліва калі за акном мароз. Гэта страва настолькі смачная і яскравая, што адразу ўспамінаецца лета і цёплыя дзён. А калі ўлічыць яшчэ і ўсю карысць ягад у начынцы, то гэтаму простаму рэцэпту варэнікаў з бруснікай сапраўды няма цаны. 1) Спачатку нам, вядома ж, трэба прыгатаваць цеста, таму мы прасеявае мукі, змяшаем яе з сольлю і рабім у муцы невялікае паглыбленне. Пакладзем туды яйка і пачынаем паступова падліваць ваду, замешваем цеста. Калі яно стане мяккім і эластычным, накрываем цеста рэчывам і пакідаем яго ў спакоі на 20–30 хвілін. 2) Праз патрэбны час выкладваем цеста на стол або іншую роўную паверхню, пасыпаную мукой. Раскатваем цеста ў пласцінку і выразаем з яго круцьлёчкі, на якія насыпаем крыху цукру і пакладзем ягады бруснікі. Цяпер трэба як мага шчыльней злучыць краю цеста, паколькі начынка ў нас ягадная, падчас варкі з варэнікаў можа выцякаць сок, калі яны погана злепленыя. 3) Злепленыя варэнікі можна прыгатаваць на пару — гэта займе не больш за 6–7 хвілін, а можна зварыць у вадзе да гатоўнасці. Выберыце зручны для цябе спосаб. Падавайце гарачымі.