Варэнікі на пару ўкраінскія
Апісанне
Мабыць, такую страву нельга назваць чыста ўкраінскай, бо яна лічыцца традыцыйнай у многіх славянскіх народаў, але ўсё ж у гэтай краіне варэнікі любяць найбольш і гатуюць іх амаль што кожны дзень. Выбар начынення я пакідаю на вашы ўсмотрэнне, бо варыянтаў вельмі шмат, а як зрабіць варэнікі на пару ўкраінскія, зараз падрабязна раскажу. Раней іх гатавалі над кастральнёй, якую зверху накрывалі падвойным слоем марлі, гэтая тэхналогія, вядома, правераная, але цяпер я аддаю перавагу выкарыстоўваць параварку ці мультаварку. З сучаснай тэхнікай варэнікі на пару ўкраінскія ў дамашніх умовах атрымліваюцца няверагодна смачныя, абавязкова прыгатуйце іх.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Наліваем у кацельку ці місачку кефір, дадаем соду і соль, усё перамешваем.
- 2
Крок 2
Потым пачынаем падсыпаць у кефір мукі (невялікімі партыямі) і замешваем цеста. Як толькі цеста стане мяккім, пругкім і перастане прыліпаць да рук, значыць, яно гатовае, і мукі болей не трэба.
- 3
Крок 3
Гатованае цеста падзяляем на некалькі частак, з кожнай скручваем калбаску і разрэзае яе на шматлікія кавалачкі, абваляем іх у мукі.
- 4
Крок 4
Потым кожны шматочак скручваем у шарык і раскатваем у лепешку.
- 5
Крок 5
Да гэтага часу ў вас павінна быць гатовае начынне, якое мы выкладваем на тонкую лепешку, злучаем краі цеста і фарміруем варэнік.
- 6
Крок 6
Цяпер нам застаецца толькі выкласці варэнікі на рэшаткі параваркі (іх можна змазаць раслінным алеем) і гатаваць у працягу 7 хвілін.
- 7
Крок 7
Калі вы рабіце варэнікі з няслодкай начынкай, то для іх можна прыгатаваць зажарку, гэта значыць падсмажыць нарэзанае сала з луком. У яшчэ цёплую зажарку апускаем гатовыя варэнікі і абваляем іх у ёй з усіх бакоў.
- 8
Крок 8
Вось цяпер падаем украінскія варэнікі да стала. Смачна есці!