Варэнікі на ледзяной вадзе хуткім спосабам
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанняў. Гэта хуткі спосаб прыгатавання варэнікаў уласнаручна, калі ў вас няма спецыяльнай формы. У гэты раз я выбрала салодкую начынку (бульба з цыбулёвай паджаркай), але вы можаце выкарыстоўваць ягады ці фрукты паводле сезона. Такое цеста атрымліваецца вельмі эластычным і не расцякаецца падчас варкі. Вельмі парадую прыгатаваць варэнікі на ледзяной вадзе хуткім спосабам для смачнага абеду ўсёй сям'і. Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мінімум інгрэдыентаў — і ўжо праз 40 хвілін у вас будзе шчыльны і смачны абед для ўсёй сям'і. Цеста для варэнікаў прыгатоўваецца рознымі спосабамі. Я прапаную прыгатаваць эластычнае цеста на ледзяной вадзе.
- 2
Крок 2
2. Замешваем традыцыйнае цеста: насыпаем мукі гаркой, рабім углыбленне і наліваем ледзяную ваду. Дасыпаем шчапотку солі і пачынаем па краі замешваць цеста. Пры неабходнасці дасыпаем мукі. Калі цеста стане эластычным, заварачваем яго ў харчовую плёнку і пакідаем на 15 хвілін на стале. Пакуль цеста настаіцца, варым бульбу, пасля чаго дробім яе талошкай і дадаем паджарку з цыбулі (на раслінным алеі). Начынка можа быць любой: ад салёнай да салодкай.
- 3
Крок 3
3. Потым нарэжце цеста на часткі і скочце кожную частку да даўжыні каля 20 сантыметраў і шырыні каля 8 сантыметраў. Цеста павінна быць тонкім.
- 4
Крок 4
4. У цэнтр укладваем начынку на адлегласці 2-3 сантыметры.
- 5
Крок 5
5. Заварочваем другім краем і нарэзаўваем варэнікі з дапамогай звычайнага шклянкі.
- 6
Крок 6
6. Калі ў вас няма спецыяльнай формы для варэнікаў, то такі спосаб прыгатавання ўручную — самы хуткі.
- 7
Крок 7
7. Выкладваем на дошку і частку адпраўляем замарожвацца, а частку адразу варым.
- 8
Крок 8
8. Кідаем у кіпячую пасаленую ваду, чакаем, пакуль не ўсплыве, і варым яшчэ 5 хвілін пасля закіпання.
- 9
Крок 9
9. Выкладываем на талерку, дадаем сметану і сьвіжанае масла па смаку. Я люблю проста с сьвіжаным маслам ці з цыбулёвай паджаркай.