Картофяныя варэнікі на кефіры
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Цеста для гэтых варэнікаў трэба замесіць даволі крэтае. Пачынку гатуюць з бульбянага пюрэ, цыбулі і шкварак. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё замешваем цеста. Змяшаем мукі, кефір, разбіваем туды сырыя яйкі і дадаем крыху солі. Замешваем цеста дастаткова туга. Пакідаем цеста адляжацца на працягу трыццаці хвілін, пасля чаго яшчэ раз яго падмесім.
- 2
Крок 2
2. Прамываем бульбу, чыстым ад шкіркі і ставім варыцца да гатоўнасці. Калі бульба зварыцца, ваду зліваем. Бульбу размяляем.
- 3
Крок 3
3. Лук пачысціце, дробна нарэжце і падсмажце на патэльні з шкварачкамі. Аддзяліце прыкладна трацію падсмажанага лунку (яго трэба змалочваць і пасля дадаць у начынне, добрым перчыць).
- 4
Крок 4
4. Лепім варэнікі не вельмі маленькіх памераў. Давядзем ваду ў вялікай кастрылі да кіпення, крыху пасолім і скідаем варэнікі ў кіпячую ваду. Зваротным бокам шумавакі асцярожна памешваем, каб варэнікі не прыліпалі да дна кастрылі. Варым прыкладна дзесяць хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гатовыя варэнікі выцягваем шумоўкай, складваем у супніцу, зверху выкладваем астатні лук і шкваркі. Цяпер усё добра патрасім. Можна падаваць.