Варэнне з яблыкаў у духоўцы
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Прадстаўляю вашай увазе рэцэпт прыгатавання варэння з яблыкаў у духоўцы. Памятайце, што варэнне пры астуджванні загусне. Для разліва па банках не чакайце, пакуль яно астыне — адразу гарачае і раскладвайце. Гатовае варэнне нагадвае густы мармелад, свежае на смак з амаль разваранымі ледзь бачнымі долькамі і кавалачкамі скуроч. Добрага дня. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання варэння спатрэбіцца глыбокая ёмістасць.
- 2
Крок 2
Старанна прамываем кілаграм яблыкаў.
- 3
Крок 3
Яблыкі рэжам дробнымі долькамі, сардэчку з костачкамі выдаляем, скурку не здымаем.
- 4
Крок 4
Пасыпце яблыкі цукровым пескам. На 1 кг яблыкаў трэба прыблізна 500 г цукару. Зразумела, калі яблыкі самі па сабе салодкія, цукру бярэм менш.
- 5
Крок 5
Ставім яблыкі ў духоўку, tэмпература 250 градусаў. Праз 25 хвілін вынямаем і глядзім, калі сок накрыў дно формы — перамешваем, каб канчаткова растварыць увесь цукар. Вяртаем у духоўку, памяншаючы tэмпературу да 220 градусаў.
- 6
Крок 6
Праз 10 хвілін яблыкі варта зноў перамяшаць. Не зайвім будзе і паспрабаваць, раптам малавата цукру.
- 7
Крок 7
Гатоўнасць правяраецца на ваша меркаванне. Вядома ж, галоўнае — не пераварыць масу. У пэўны момант цукар пачынае хутка карамелізавацца, і варэнне занадта гусцеецца. Ключавы момант — яблычная маса пакрываецца густой прыгожай пенай: варэнне не занадта густое, але і не зусім вадкае. Гатовае варэнне разладзьце па стэрылізаваных банкачках.
- 8
Крок 8
Загатоўка гатова. Захоўвайце ў прахалодным месцы.