Варэнне з яблыкаў
Апісанне
Дамашнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Сорт яблука-кітайкі адрозніваецца кісла-салодкім смакам і цудоўна падыходзіць для прыгатавання варэння. Яблукі ў варэнні застаюцца цэлымі, таму ў працэсе гатавання яны павінны настойвацца ў сіропе. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адбіраем яблычкі, мыем іх. Адрэзаем у іх хвастыкі (не цалкам, хутчей проста крыху падрэзаем). Кожнае яблычка цяпер некалькі разоў пракалоўваем зубачысткай. Гэта трэба, каб пры варэнні садавіна не расколаліся. Цяпер вам спатрэбіцца кастрюля з вадой (гэта не тыя 250 мл вады, якія паказаны ў інгрэдыентах). Кастрюля павінна ўмяшчаць у сябе ўсе яблыкі, а вады павінна быць столькі, каб яна накрывала садавіну. Даводзім ваду да кіпення. Як толькі гэта здарылася, кідаем у яе яблыкі на 5 хвілін. Па мінуцці гэтага часу яблыкі адразу ж трэба будзе астыдзіць пад халоднай вадай.
- 2
Крок 2
Асобна падрыхтуем цукровы сіроп для нашага варэння. Для гэтага ваду (250 мл.) змешваем з цукрам у асобнай ёмкасці. Даводзім іх да кіпення (на невялікім агні) — і пакідаем у такім стане, пакуль не пераконаемся, што ўвесь цукар растварыўся. Атрымаўшымся цукровым сіропам заліваем яблыкі, трымаем іх на пліце 10–15 хвілін. Абавязкова здымайце ўтвораную пену.
- 3
Крок 3
Потым выключаем агонь, накрываем кастролю з яблыкамі ў сіропе вечкам. Пакідаем іх так прыблізна на 2–3 гадзіны, каб настаяліся. Потым зноў праварываем (таксама 10–15 хвілін). Вось і ўсё! Гатовае варэнне можна астудзіць і паспрабаваць адразу ж. А можна разліць горачым па слоўчыках і закаціць.