Варэнне з яблок і чорнай смародзіны
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Рыхтуем варэнне з яблыкаў і чорнай смародзіны ў домашніх умовах: 1. Яблыкі мыем у халоднай вадзе, рэжам на кавалачкі і пакідаем замачваць на 20 хвілін. Абавязкова выдаляем сэрцавіну. Прапускаем яблыкі праз мясасоўку або дробім у блендары. 2. Чорную смародзіну перабіраем, промываем у халоднай вадзе. Прапускаем садавіны праз мясасоўку, дробім у блендары або расціраем сітом. 3. Яблыкі і смародзіну пакідаем у адной місе. Дадаем цукру, адзін стакан вады. 4. Перамешваем усё паміж сабой так, каб атрымалася аднародная кашыца. 5. Пераліваем атрыманую масу ў кастролю і доводзім да кіпення. Варым 30 хвілін на сярэднім агні. 6. Чакаем, пакуль астылы варэнне крыху загусце, і пераліваем яго ў стэрылізаваныя банкі. 7. Каб стэрылізаваць банкі, трэба пратрымаць іх у кіпячонай вадзе на працягу 10–15 хвілін. 8. Банкі (у дадзеным выпадку адну банку) закатываем і захоўваем у прахольным, абароненым ад сонечных прамянёў месцы. Банкі захоўваюцца да года ў прахолі.