**Варэнне з вінаграду па-грузінску**
Апісанне
Хатні загатоўкі доўга захоўваюцца. Я думаю, што нам не будзе лішнім прынесці крыху разнастайнасці ў свае загатоўкі і зрабіць нешта незвычайнае і смачнае. Гэты просты рэцэпт варэння з вінаграду па-грузінску выдатна для гэтага падыходзіць. У такога варэння — цудоўны мяккі смак і прыемны залатысты колер, зімой гэта ласунка, безумоўна, падніме вам настрой і сагрэе знутры. Для гэтага рэцэпту прыгатавання варэння з вінаграду па-грузінску падыдуць любыя сарты вінаграду без костак, адзінае, што варта тут карэгаваць, — гэта колькасць цукру, бо калі ягіны будуць салодкімі і вы дадасце шмат цукру, то і варэнне атрымаецца занадта салодкім. Я вось, напрыклад, калі трапляецца занадта салодкі вінаград, дадаю ў варэнне крыху лімоннай кіслаты і сок лімона, атрымліваецца вельмі цікавы смак. Таму не бойцеся эксперыментаваць і крыху змяняць рэцэпт, бо вы гатуеце гэтае варэнне для сябе. 1) Вось, для пачатку аддзяляем ягіны ад галін і маем вінаград у халоднай вадзе. 2) Затым варым з вады і цукру сіроп і заліваем ім вінаград, пакуль ён гарачы, пакідаем ягіны на паўгадзіны настаівацца. 3) Па міннанні часу ставім ёмістасць з вінаградам і сіропам на патлівы агонь і варым варэнне да поўнай гатоўнасці, перыядычна перамешваючы яго. 4) Яно павінна быць дастаткова густым, а ягіны пры гэтым павінны заставацца цэлымі. Знімаем варэнне з агню, раскладваем яго па стэрылізаваных банках і зачыняем вечкамі. Нашае варэнне гатова, адпраўляем яго на захоўванне ў прохладнае цёмнае мясца, а зімой усёй сям’ёй атрымліваем асалоду ад выдатнай ласункі. Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.